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徐歧贞把鸭子放入了炉🖆🐚内，就开始切小菜🐳和做红卤。
“金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之一是酱🗈🙬油。”徐歧贞一边做事，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色🍈🆊就是🛷下品了。”
陈胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。
她做事专注，刀功精湛。
陈家祖父看到这里，已经对这姑娘的👌厨艺了解了五成。
剩下五成就要看菜的味道了。
是不是徒有其表，这个很关键。
他们从厨房退了出来。陈家祖父对儿子和孙子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。金陵大厨刀法灵🍄活，他们能就地用萝卜雕花。”
陈胜己看了眼厨房的方向，不言语了。
两个小时之后，徐歧贞端了烤鸭出来。
烤鸭的外🎦皮和肉已经🀳🀶🁑被她用冷刀分开了，整整齐齐码在碟子里。
陈家📷🝻祖孙三人坐下，老爷子先用筷子点了下旁边佐料的红卤。卤子红亮，添了糖和醋，酸汤可口，而且没有酱油。
他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了下头。
“脆📷🝻皮先🎦趁热吃，沾糖或者💲🕴🍳沾醋都可以，也可以直接吃。”徐歧贞叮嘱道。
烤🃖🗰🟕鸭的🞗外皮红而酥脆，却不焦，火候把握得很准；里面的肉鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。🞁👉
陈家祖父一连吃了好几筷子，这才停下来。
他对徐歧贞道：“🞡🕰🍔颜🀳🀶🁑太太的厨艺🎃是很优秀的，可以开一家高档餐馆。旁人不知道，我一定会光顾。”
徐歧贞点头道谢，态度娴雅。
此事算是定了下来。
陈家祖孙三人把烤鸭吃完了，又🎃讨了鸭架回去做汤，🄫🀡还把红卤也带🅡走了。
司机送陈会🙈🈖♺长和陈家祖父回去🔛，陈胜己留下来处理后续事务。
他拿出了🎦文件：“这是租赁合约，颜太太您过目，也可以拿回去找人看看。”
徐歧贞道：“那好，我先拿回去瞧瞧。”