蔡敏德保持中立，李奇很💡是受用和理解，他清楚蔡敏德这人其实非常傲气，倘若翡翠轩、醉仙居、樊楼三家合作的话，那肯定是以醉仙居为中心，而且就算赢了，樊楼才是最大的赢家，这是蔡敏德不能接受的，况且他们两家隔河相对，一直都是处于竞争关系，所以，他们两家可以去江南合作开店，但是决不可能在东京合作。
蔡敏德原本是左右这场商斗胜负的关键，但是现在由于他选择保持中立，所以就连他自己也无法估计醉仙居和金楼谁会取得最后的🁮胜利。
但不管是那边赢，他都能获得不小的利益，若是醉仙居赢的话，樊楼才是最大的受益者，对翡翠轩没有🜍🀷🁘太大的影响，毕竟樊楼一直都很强势，他还能落井下石，捞上一笔，反之，他也能凭借自己在南城的地理优势，抢夺醉仙居在南城🚼😰的利益，故此，坐山观虎斗无🚚📻疑是他最佳的选择。
李奇自然不会蔡敏德这个机会，当晚，他就开始着🕵🍺手筹备与金楼的美食竞赛了。
四更天刚到，他便从床上爬了起来🌧🁠，来到厨房时，吴小六和鲁美美以及张润儿已经把火都生好了。
“李🁑哥（🉁🄘♟李大哥）。”🅽三人见李奇来了，赶紧行礼。
李奇对他们的工作态度很是满意，嗯了一声，道：“鲁美美，润儿，今日我要做的灌汤包，工序十分复杂，而且要求非常精细，对你🚺😟🂪们是一大考验。所以你们一定要认真对待，让我看看你们这些日练习的成果。”
二女同声道：“是。”
李奇点点头。走到桌前，将桌上的麻布袋打开，见里♩面是用小麦磨制高筋面粉，满意的点点头，又走到角落🝶🏨🜣那个箩筐前看了眼，只见里面是一只只鲜活、硬🔡🂊实的大河蟹。
待检查完所有的材料后，李奇道：“六子，你跟我负责熬制馅料。鲁美美和润儿，你们两个就负责包子皮。”
四人齐声道：“是。”然后分头忙碌了起来。首先要做的自然是熬汤了，灌汤包吗，汤馅才是关键，而且熬制这😲高汤至少也得花上两三个时辰。
李🎣💸奇先是将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒⛐🙧一起熬汤。然后朝着吴小六道：“猪皮呢？”
吴小六屁颠屁颠的拿了十几👒🈓块猪皮过来，好奇🄍🟥道：“李哥。这猪皮又不好吃，你用它做甚？”
李奇反问道：“你尝过这猪皮？”
吴小六嘿嘿道：“昨日你让我准备猪皮，我就和大柱哥做了一⛐🙧点尝尝，除了有嚼劲以外，还真不咋地。”
李奇笑道：“那是你不会做，告诉你。这猪皮可是好东西，吃了可以养🝨🍭颜驻容，味道也尤其鲜美。”
吴小六睁大双眼道：“李💡哥，你不会蒙我的吧🄍🟥？”
“蒙你个头，我才没这么无聊了🍡。待会🟊你就知道了。好了，先干活吧。你跟着我做。”
“哦。”
李奇先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗，边做边道：“你记住了，一块处理好的猪皮，🐣🁯手摸上一定要毫无油腻的感觉，这才算是做好了。”
“嗯。我知道了。”吴小六看了一遍，然🈗后学着做了起来。
很快，两人就把十几块猪皮给处理完毕了。李奇将猪皮放入清水中浸泡，又煮了一大锅水，将螃蟹全部倒入其中，🔓⛵见汤还未熬好，便走到鲁美美旁边，🚓看了一会，见她们手法都很娴熟，心里很是欣慰，女人的手到底就是细腻些啊。叮嘱道：“记住了，面团一定要揉至光滑有劲才是最佳。”
“哦。”
李奇又指导她们一会，待那鸡肉熬烂以🟊后，将鸡肉捞出，再将洗净后的猪皮放入鸡汤锅中。吴小六还是头一次见到李奇往高汤里面加猪皮的，心中🆇是疑惑不已。