这才几个人，诸天小馆就有点拥挤和制作料理来不及了，要是再多些人，或者多来几个食客的食量巨大，只怕他都要料理不过来了。
赵悠乾对张小凡也是真心🁣🇦🚰想要改🎧📟变一下他的未来，所以教导的时候也颇为⚬🔝🁪认真。
“小凡🜪，你也料理过几次这种寐鱼了，说一说这种鱼的🄅🄅特点吧...”
这次张小凡带来的寐鱼数量其实不多，大小也只是在每条半斤上下，不过却是寐鱼最美味的重量和年岁，所以哪怕是经🕾🏓🙫过冰冻，其鲜美依旧没有损伤几分🄜♾。
“肉质细腻，味道鲜美甘甜，最关键的是有着一股特有的凉凉的味道，刺也极少，只有一根主刺，不过也🟈🛊因为这样的肉质，纹理颇为易碎，很容易就被烹饪的时候破坏，最后我也只能用清蒸的办法来处理...”
说到这个，张小凡就有些丧气。
毕竟寐鱼的味道其实比较特殊，他却无法完控制，只能用最简单的🎔🐴🄇方法来展示食材的味道，🍛🈯🁸对于一个厨师来说算是比较大的挫折了。🙠
因🟕为这就说明他们根本无法控制这一样食材。
说好听点是让别人品尝食材的原味，不好听点就是根本没🅾那个手艺料理👒。⚬🔝🁪
“知道太湖三白么？”
赵悠乾🜪轻笑一下，看着🔈⚒🐴手上的这条寐🀽🂎🍪鱼忽然开口。
他只是稍微摸了一下这种鱼，就知道🀽🂎🍪它的料理方式该从何方下手了。
见🟕到张🜪小凡茫然的摇头，倒是商秀珣🀽🂎🍪听到这话，忽然接话。
“太湖三白？难道店长说的是那太湖白鱼？”
点了点头，赵悠乾倒是不奇怪商🎧📟秀珣知道，因为按照古书记载，隋朝时候太湖🃭🚾😼的白鱼就已经入洛阳作为贡品了，在天底下也是鼎鼎有名的美材。
“太湖白鱼最出名的特点就🜨是肉细腻而多刺，鳞下脂肪多，酷📜★似长江鲥鱼。”
赵悠乾给张小🅣🈘⚏凡解释着寐鱼和白鱼的相似点和不🂴💾🗜同点，🄅手上却也已经开始了动作。
菜刀入手，就好像有了灵性一样，从肚子上轻轻的划上那么一刀，内脏和淤血就部流淌了出🍛🈯🁸来。
早已经准备好了的垃圾袋很快就将这些东西扫了进去，然后用流水冲洗鱼腹内部，可以看得到刀口切的不深，🗿♯却刚好把鱼腹切开，没有碰到一点内脏的部分🇨🛈。
又将鱼🜪鳃，鱼齿取下，在鱼腹开出的地方顺着脊骨再稍微🅾划深一点，去掉鱼身内部残留的淤血，所幸的是这寐鱼生存的水源清澈，鱼腹内没有什么黑膜，清理的时候鱼腥味也极淡。
要不然就这么一会的功夫，🜨诸天小馆里就该满是鱼腥味了。
不过赵悠乾🌕⚦还是难得的在处理了寐鱼之后稍微开口。
“这可是小凡他们世界带来的特产，今天主⚽🖵菜就是寐鱼三吃了！🉄🄮”
“没有意见吧？”