谁也想不到,吃下第一口后的三🂠🐐⚧位评委们😴🅣感受到了什么。
如果之前薙切绘里奈的春之圆舞曲是构建了一场春天的华尔兹的话,那么这一道菜在进入口腔🚔📈,在第☹一层的绿色汤冻融化的瞬间。
整个春天就🝡已经降临在了三位评委的世🅫🉡界当中。
第一时间冲上头的🔵🄾便是浓烈的坚果混合着罗勒的味道,然而很快就是独属🞿🙽🏹于蔬菜的清🔑⛣甜扩散开去。
青山绿水,日光之下🉑🆫,小舟摇曳,就好像三位🙴评委正在碧湖之上泛舟赏景,偶尔可以看到远处隐隐约约的红褐色小山,跳脱出让人精神一震的👴酸味,然后就是那些被专门切雕而成的蔬菜的口感。
他们也没有想到,这些看似装饰的东西🅫🉡,😴🅣竟然还能在口腔里体🞵😞现出这么大的作用。
更重要的是在那好像覆盖一切的蔬菜汤后,他们的口腔完被🝀🟎清洗了一遍,之前那浓郁咖喱蔬菜的味道,竟然没有剩下一丝一毫,或者说因为🎐🐋♽这些清汤的味道,那些浓郁的香料味道甚至为这第一层的汤冻增添了一丝别样的风味。
当两种风🄦味融合在一起的时候,那种美妙的感觉,简直让几位评委完沉沦了进💞去,包括久祟鹿苑这位新晋的🞕🔃♦麟级大厨!
接着就是那🝡🝡充满了油香和浓郁气味的蔬菜千层饼以及红酱的结合。
咀📙🛔🜉嚼时候的口感,🔵🄾并不是酥脆,而是马铃薯淀粉的松软,配上里面蔬菜丝的清脆以😸🆈及充满了水份的清甜。
这几位评委都没有想到,两位比赛者,都隐藏🙴了一手高妙的油炸功夫,之前叶山亮用天妇罗的手法,融合香料油,已经将他的蔬菜🖨🕊味道展现出了惊人的一面。
可是薙切绘里奈这切丝的千层蔬菜薄饼竟😴🅣然没有丝毫的差上🝀🟎半点,甚至是还要强过😸🆈叶山亮的油锅火候控制一筹。
哪怕是♓♓文经一郎这么挑剔的舌头🂠🐐⚧,还有他那遍尝了美味的美食细胞也对此感到了惊讶。
他竟然没有在那蔬菜薄饼里感到一丝丝的油腻,唯有那种油锅炸锅的油📫🝶香,还有蔬菜的清甜水分伴随着清脆松软的感觉,把他好像拉入了一片茫茫不见前后左右的草原当中。
无尽的蔬菜代替了草丛,让文经一郎只能在其中徜徉,感受着每一种蔬菜突然迸发出来的美🖾味。
可就在他享受着蔬菜带给他的快感时,忽然而来的铺🇬天盖地的红色熔岩出现,淹没了文⛪经一郎。
正是用分子料理🞫🗂😯手法🉑🆫,再次打碎细化📶🟖🝋而来的意式红酱!
同样也是充🝡斥了蔬菜的🃍🖣🔙浓郁口味,在这个时候加入了无尽的蔬菜草原,让原本清爽的蔬菜世界,再添☹上一笔浓墨重彩的风味。
因为经过了分子料理机器的打碎,轻盈如泡🂳沫的质感,并没有看上去好似熔岩液体一般的厚重。
清爽的红酱,在这🔵🄾个时候让蔬菜的草原更上🂳一层楼。
可就在文经一郎觉得这就是一切的🅦结束的时候,一📦🝄股淡淡的🝀🟎红酒酸味,带着浓郁的蔬菜气息,再次如洪水清洗世界一般来袭。
将他嘴巴里的所有味道重新洗刷了一遍,让他的⛊😭🄫味觉复归回了原本没😋⛙有品尝过食物的状态。
这种惊人的做法,顿时让文经一郎睁开了眼睛,也📦🝄久久☪无法评判出声。
“咳咳,看来这次料理的味道,美食家公会🂳的主事文经一郎先生也很难解说啊”