这才几个人，诸天小馆就有点拥挤和制作料理来不及了，要是再多些人，或者多来几个食🗴☏客的食量巨大，只🍘🈖♾怕他都要料🏛理不过来了。
赵悠乾对💗张小凡也是真心想要改变一下他的未来，所以教导的时候也颇为认真。
“小凡，你也料理过几次这种寐鱼了，说一说这种鱼的特点吧.🜞🃔🗤..”🏮
这次张小凡带来的寐鱼数量其实不多，大小也只是在每条半斤上下，不过却是寐鱼最美👣味的重量和年岁，所🍘🈖♾以哪怕是经过冰冻，其鲜美依旧没有损伤几分。
“肉质细腻，味🛹♪道鲜美甘甜，最关键的是有着一股特有的凉凉的味道，刺也极少，只有一根主刺，不过也因为这样的肉质，纹理颇为易碎，很容易就被烹饪的时候破坏，最后我也只能用清蒸的办法来处理...”
说到这个，张小凡就有些丧气。
毕竟寐鱼的味道其实比较特殊，他却无法完控制，只能用最简单的方法来展示食材的味道，对于一个🈺🃜😨厨师来说算是比较大的挫折了。
因🅚为这就说明他们🖤🔩根本无法控制这一样食材🕱。
说好听♯🞈点💗是让别人品尝食材的原味，不好听点就是根本没那个手艺⛴🞣🖁料理。
“知道太湖三白么？”
赵悠乾轻笑一下，看着🔯🄆🞦🔯🄆🞦手上的这条♀🅑🅲寐鱼忽然开口。
他只是稍微摸了一下这种鱼，就知道它的料理方式该⛚从何方🃆🕞下手了。
见到张小凡茫然的摇头，倒是商秀珣听到🉆🅇这话，忽然接话。
“太湖♯🞈三白？难道店长说的是那太湖白鱼🉆🅇？”📢
点了点头，赵悠乾倒是不奇怪商秀珣🗐🚰🗁知道，因为按照古书记载，隋朝时候太湖的白鱼就已经入洛阳作为贡品了，在天底下也是鼎鼎有名的美材。
“太湖白鱼最出名的特点就是肉细腻而多刺，鳞下脂肪多，酷似🜞🃔🗤长江鲥鱼。”
赵悠乾给张小凡解释着寐鱼和白鱼的相🔛🁐🄼似点和📢不同点，手上却也已经开始了动作。
菜刀入手💗，就好像有了灵性一样，从肚子上轻轻的划上那么一刀，内脏和淤血就部流淌了出来。
早已经准备好了的垃圾袋很快就将♀🅑🅲这些东西扫了进去，然后用流水冲🍢洗鱼腹内部，可以看得到刀口切的不深，却刚好把鱼腹切开，没有碰到一😸🆈点内脏的部分。
又将鱼鳃，鱼齿取下，在鱼腹开出的地方顺着脊骨再稍微划深一点⛴🞣🖁，🍢去掉鱼身内部残留的淤血，所幸的是这寐鱼生存的水源清澈，🎎🏼鱼腹内没有什么黑膜，清理的时候鱼腥味也极淡。
要不然就这么一会的功夫，诸天🆦👲小馆里就该满是鱼腥味了。
不过赵悠乾还是难得的🔯🄆🞦在处理了寐鱼之后稍微开口。
“这可是小凡他们世界带来的特产，🗐🚰🗁今🔛🁐🄼天主菜就是寐⛚鱼三吃了！”
“没有意见吧？”