楚南重🈡⛣重地点了点头，他知道这次的对赌不🃦🙾🐀仅仅是为了自己能够留下来，另一方面他也代表了苏氏盛宴厨师部的荣🂲💭🕈誉，至少不能让眼前的这个大堂经理给看扁了。
想到这里，楚⚮🔲🄣南🕔便检查起赵东林递🟇🛄给自己的那份食材来。
与此同时，🎞💊一⚮🔲🄣旁的于明辉也按下了🟇🛄秒表，嘴里哼道：“三十分钟，倒计时开始！”
正在值班的几个厨子一时也没事♙🈴🂠，闲着🏒🙤也是闲着，看到这边似乎有好戏看，便也连忙走了过来。
“嗨，赵哥，发生什么事了，这小子是谁啊，新来的吗？🔤🂧”值班的厨子甲走过来递给了赵东林一支烟，又瞥了一眼站在厨🂤台上的楚南，疑惑不解地问道。
赵东林接过烟，将烟夹到了耳朵后面，因为有规定厨房里面是禁止抽烟的，所以他没有抽。赵东林点了点头，跟那个厨子解释💹🖴了起来，🌪🁶“嗯，今天刚来的，于明辉想试试🄀他的能耐，还打了赌。”
“哦，是吗？敢跟🌵🃘😄于经理打赌，那一定有好戏看了。”另外值班的厨子也走了过来，脸上带着一丝玩味的笑容看着楚🄋🟎🜂南。“于经理是怎么这小🄌🝻子赌的？”
“三十分钟，做出一道让客人满意的红烧肉……”🃒赵东林语气平静地说道。
两个值班的厨子一听，身子一震，相互对视了一☊♙🈵眼，有些愕然。
“这……这不可能！开什么玩笑？！”
“是啊是啊，三十分钟做出一道红烧肉，这🃦🙾🐀是想砸了我们苏氏盛宴的招牌吗？”
两个当班的厨子听到👽🎗赵东林的话各自摇了摇头，嘴里惊叫了起来。
“这简直就是痴人说梦！”
“就算🈡⛣让王管事亲自来下厨，未必都能在三十分钟以内做出让我们客人满意的红烧💥📽肉来，就凭这小子？……”
显然这两个当班的厨子也并不看好楚南，赵东林苦笑了一声🔦🂶📒，💹没有说话，只是🜆⛟双眼紧紧盯着站在厨台前的楚南，看到他到现在还没有动作，忍不住皱起了眉头。
这小子还🝢在搞什🕔么鬼，再不🗆下厨这时间可就没了啊？赵东林的心中隐隐有些不安起来。
此刻的楚南🎞💊还在打量着赵东林拿给自己的食材——五🏤花肉。🔦🂶📒
五花肉在苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的肋骨🔤🂧。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。
就算😏🀝是差的肉，也有讲究，要看是肥肉🏒🙤多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。
前面说的那🎞💊种十几层的极品肋条，价钱要🚞🔠比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。
五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜🀶欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是🌎♥“酱油烧猪肉”，而不是真正意🎄🎥义上的红烧肉。
而赵东林拿给楚南的这些五花肉正是上等的好五花肉，估计市场价非常的高，也不难怪这苏氏盛宴能成为全国都⚌🏿有名气的大酒店大餐厅了，他们从食材上面都非常用心了。
有了这样的极品五花肉，楚南做这道菜就更加有信心了，而下一刻，楚南终🆉于开始动作了！🁱🉡🈵
楚南早在村子的时🌵🃘😄候，红烧肉就已🟇🛄经博得过全村人的满堂彩了，只不过那个时候，他做这道菜的时候还比较生疏，而且需要花费两三个小时来炖肉，从而做出🅿那种香滑可口的原汁红烧肉。