这才几个人，诸天小馆就有点拥挤和制作料理来不及了，要是再多些人，或者多来几个食客👘的食量巨大，只怕他都要料理不过来了。
赵悠乾对张小凡也是真心想🁆🃣要改变一下他的🁺🕉未来，所以教导的时候也颇为认真🟂🚙。
“小凡，你也料理过几次♃这种寐鱼了，说一🁺🕉说这种鱼的特点吧...🚻😥”
这次张小凡带来的寐鱼数量其实不多，大小也只是在每条半斤上下，不过却是寐鱼最美🟄味的重量和年岁，所以哪怕是经过冰冻，⛕其🀺鲜美依旧没有损伤几分。
“肉质细腻，味道鲜美甘甜，最关键的是有着一股特有的凉凉的味道，刺也极少，只有一根主刺，不过也因为这样的肉🉈质，纹理颇为易碎，很容易就被烹饪的时候破坏，最后我也只能用清蒸的办法来处理...”
说到这个，张小凡就有些丧气。
毕竟寐鱼的味道其实比较特殊，他却🇹🝞无法完控制，只能用最简单的方法来展示食材的味道，对于一🕝个厨师来说算是比较大的挫折了🀺。
因为这就说明他们根🛌🛀本无法控制这一🇹🝞样食🜑🁚材。
说好听点是让别人品尝食材的原味，不好听点就是根本没那个手艺🏙🚟料理。
“知道太湖三白么？”
赵悠乾☯🂺轻笑一下，看着手上的这条寐鱼忽然开口。🛞🝡
他只是稍微摸了一下这🏸种鱼，就知道它的料理方式该从何方下手了。
见到🙞张小凡茫然的摇头，倒是商秀珣🇹🝞听⚁🎝到这话，忽然接话。
“太湖三白？难道店长🏸说的是那太湖白鱼？”
点了点头💪🔨🃈，赵悠乾倒是不奇怪商秀珣知道，因为按照古书记载，隋🏙🚟朝时候太湖的白鱼就已经入洛阳作为贡品了，在天底下也是鼎鼎有名的美材。
“太湖白鱼最出名的特点就是🔾🆒🏂肉细腻而多刺🁺🕉，鳞下脂肪多，酷似长江鲥鱼☟⛩。”
赵悠乾给张小凡解释着🏸寐鱼和白鱼的相似点和不同点，手上却也已经开始了动作。
菜刀入手，就好像有了灵性一样，从肚子上轻轻的划上那么一刀⚬🔣，内脏和淤血就部流淌了出来🟐🜑🁞。
早已经准备好了的垃圾🏸袋很快就将这些东西扫了进去，然后用流水冲洗鱼腹内部，可以看得到刀口切的不深，却刚好把鱼腹切开，没有碰到一点内脏的部分。
又将鱼鳃，鱼齿取下，在鱼腹开🝝🌋出的地方顺着脊骨再稍微划深一点，去掉鱼身内部残留的淤血，所幸的是这寐鱼生存的水🛐🛞🝡源清澈，鱼腹内没有什么黑膜，清理的时候鱼腥味也极淡。
要不然就这么一会的功夫♃，诸天🝝🌋小馆里就该满是🚜鱼腥味了。
不🜨过赵悠乾还是难得的在处理了寐鱼之后稍🁺🕉微开口。
“这可是小凡他们世界带♃来的特产，今天主菜就是寐鱼三吃了！”
“没有意见吧？”