走进放置了曲🌧🁜窝的房间,周栋感到十分满意。
李秀臣把这个房间打扫的非常干📔净,地面上🜖甚至还残⚏留着一丝丝的湿痕,看来是自己来前才刚刚清扫过的,
酒曲一旦入了酒窝,就对存放的环境有很高🜖要求,如果环境不卫生、就可能会生出霉🅠🇻菌,这是绝对会影响成酒⛂🗣🝘口味的。
打开曲窝,便有一丝淡淡的酒香扑面而来。
“咦?”
令隐寺不是🕐🈵🂫律宗,就算是寺里的沙门弟子也是不戒素酒的,只是不许喝醉就是,所以老主持偶尔也会酿些酒来窖藏,说到对酒的了解,严一🍖还在怀良人🆉🍬之上。
“这是用糯米制成的酒曲?
是好东西啊,🌧🁜这样的酒曲🅘📺以后可以搭配不同的粮食、酿出各种风味不同的黄酒。
在寺里的🐡🁙时候,我也见过师傅制曲,却从没见过带有淡淡酒香的酒曲,周面王是如何做到的?🌟⛾”
别看周栋弄的酒曲就有淡淡酒香传出,其实在正常酿酒的过程中,如果没有将酒🕘曲在浸泡过的酒米中拌过,并且经过一段时间的发酵,是不可能有酒香的,如果连🎵🕞生胚酒曲都能带有酒香,这酒制出来还了得?
严一看🚅🐼🚅🐼周栋的目光中带有浓浓的惊讶,这位周面王的身上真是藏有太多秘密☛了,回回都让他吃惊不已。
“这有什么奇怪的,在这家🐤🁱伙身上,任何不同寻常的事情都可能会出现,你和他相处久了自然知道。🜷📷”
“弥陀佛,怀大厨所言极是。”
严一现在是想明🜿白了,师傅🐤🁱说自己的机缘不在寺🅑🅺中,果然是一语成谶,自己的机缘看来就在眼前这位青年宗师的身上!
周栋翻看了几下酒曲,脑中立即出现了酿造‘三碗不过冈’该如何配比材料、📢🜤如何浸泡酒米、以及踩曲的方法、用人等等,因为要搭配系统中的‘酒引’使用,他的酿造方法与寻常酿造黄酒会有些不同,恐怕有些作为会让人很难理解。
不过也是古法所有,真🛠正🅘📺有见识的人并不会大惊小怪。
“李老哥,酒坊选址后,我会让九州鼎食在三天内建好,同时酿酒用的‘酒米’和水都会在最短的时间内运到凤🁐🄺栖山。
另外我要酿造的🜿黄☳🃟🙆酒和一般流程有些不同,会有类似酿造白酒的踩曲程序,需要一些‘踩曲’的人,我想就近寻找,能用凤栖山的乡亲是最好了”
“哈哈,那敢情好啊,
现在还没到农忙,出去打工又经常被🖒拖欠工资,所以山里最不缺的就是💨🔖壮劳力,
多了不敢说,你周老弟要用人,只要我招呼一声,🔱🄞附⚏近几个村庄就能凑出几十个身强力壮的男劳力来。”
李秀臣🚅🐼一听十分开心,这位周老弟简直就是凤栖山的贵人,不仅给凤栖村带来了无数好处,现在就连附近的村子也要跟着受惠了,这可是自己的人脉所致,以后他在整个凤栖山区都将是威望最🏄高的人。
“老弟,咱们边走边说”
李秀臣开🐡🁙心地拉着周栋,心里暗下决定,阿姐谷这块地一定要以最🕍便宜的价格‘租’给周老弟,就算是九🝎🍑州鼎食出钱,这不也是周老弟的面子麽。