12月22日，太阳距离北回归线最远的🈓♝时🄷🂊刻，这也是北半球人们感觉🅳最为寒冷的一天，银杏村也不例外！
冬至是24节气中最早被制订的一个，然而多数人并不知道，冬至的起源居然🞍💴🖀是来自于一次国家层面的都城规划。早在3000多年前，周公始用土圭法🙗测影，在洛邑测得🐨天下之中的位置，定此为土中，这在当时有着政治意义的举动，却成了影响后世几千年的节日之一。
周公到洛阳，用土圭法测得洛阳所处🚉的地方即为“天下之中”，然后开始占卜国家社稷的吉地。《》记载：周公“朝至于洛师”，对洛阳周边的几个地方做了考察，最后确定涧水东、瀍水西、瀍水东皆“惟洛食”（都是兴建宗庙社稷的好地方）。
周🙾🐂公通过“土圭测景📟”选定洛邑基址的史实，被载入了古代典籍，也被后人奉为封邦建国的成法。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬🈡⛟🛩合理搭配，适当选用高钙食品。
各地在冬🙧🌰至时有不同的风俗，经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，吃饺子成🛎🛌🚿为多数中国人冬至的风俗。当然也有例外如在山东省滕州市流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。
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冬至节亦称冬节、交冬。♧它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视🕳🍭，从周代起就有祭祀🞽活动。
萧🙾🐂家自中原地区搬迁而来，虽然历经数百年风雨，但是许多传统习俗并为就此消散，倒反因为历经🕳🍨岁月而焕发出独⚢📉🙄特的魅力。
虽然萧家在冬至这一天不会祭拜宗祠或者🈓♝先人，但是🎝💀准备各种好吃的，总是必不可少的。
冬至这一天。离家里近的萧家族人都要赶回家里吃团圆🕉🇳🜥饭。而老太爷等长辈也是把这一天视为一个重要的节日。
相比于往年，又多了萧风一家📳🞷，因此今年的冬至显得更加热闹！
萧风中午刚吃饭，就看到大姐已经开始在厨房里揉面了。这一下。他自然而然🞍💴🖀地接过揉面的任务。充当苦力。
要知道，全家几十口人，光是📳🞷饺子皮就要弄上十好几斤。萧家又不习惯用机器揉面，一旦要做饺子，全靠手！
萧🙾🐂风揉面的同时，萧晋⚼🖲昊和萧强父子俩扛着一只宰杀好的带皮羊羔进了厨🄏☉房，开始处理了。
其实不光是齐鲁大地有在冬至这一天🚉和羊肉汤的习惯，在华夏西南的高寒地区，冬至🛎🛌🚿乃至冬天利用温补的羊肉汤驱寒滋补，也是很重要的风俗习惯。
萧家在滇西北落户数百年，自然也是入乡随俗，这🐃☵🃬一天不仅仅要包饺子、吃饺子，一锅热气腾腾的羊肉汤锅自然也是必不可少的。
萧家使用🙧🌰的羊羔来自于‘镜湖牧场’的本地黑山羊，这种放养在牧场内的黑山羊因为没有喂养过饲料和各种激素，肉质鲜嫩而且没有腥膻味。
如今，这种售价高达988rb的黑山羊已经☪🂊成为了镜湖牧场又一个招牌美食产品，活羊的均价高达25rb/斤，比普通山羊要贵上不少。即便如此，这♣些镜湖黑山羊每天出栏的羊羔都会被人们哄抢一空，最终成为了游客们的嘴里美食！
今天一大早，萧晋昊和萧强就亲自🕗到🚉牧场的羊圈中挑选了这只总重超过40斤的未成年小公羊，赶在还未喂食之前送到了屠宰厂处理。
若是换成了以前，宰杀⚼🖲、褪毛等工序多半是要萧晋昊在坝子上亲自搞定，不过有🄭了屠宰厂之后，就方便多了。
这不，扛🙧🌰着处理干净的带皮羊回到厨房，萧晋昊🏥🜉⛻就开始动手了。
只见他雪白的刀刃上下翻飞，犹如庖丁解牛一般把这只🕉🇳🜥山羊抽筋拆骨，不一会儿就实现👠🏒了骨肉🃋🖍分离。
骨头和内脏等物事丢入大锅中用慢火细炖，等到了下午🕉🇳🜥的时候就是一锅热气腾腾、香气四溢的羊肉汤🝭🎚锅了。