杜鹃道：“放些豆腐更松软。”
冯氏听了将信将疑，道：“你别混闹哦。要是把东西糟蹋了，看我不打你。”
杜鹃笑☏⚂眯眯地说道：“要是不好吃，娘尽🞬🗎管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是胸有成竹。
冯氏这样紧张，是因为黄家前些年可没炸过肉圆子。不是没肉，而🙇🈕♰是没素油，👒炸东西可费油了。
好容易今🂊🍅年日子宽裕些，头一回炸，🄤她自然要小心。
杜鹃却不怕，她为了🌄☍♲学习厨艺，很下🄤了些心思的。
不但跟诸如大头媳妇、干娘☲🃓🗙、小姨等人经常讨教，还在村里最出色的厨子——红姑和高大娘给人办酒席的时候，腆着🆏🎦📖脸跟在后面帮忙打下手🃳🛳，用心学习揣摩。
她不是个🂊🍅墨守🈹🃎成规的人，又肯用心思考，对学来的东西善加利用，举一反三🅇🄛♵，大胆尝试，所以厨艺才一天天娴熟起来。
这油炸圆子加豆腐，就是她帮人搓圆子的时候🕣🙳，特别试验出来🔴🄲🁢的，别人还不知道呢。
杜鹃拌好料后，冯氏那边也擀好了几张面皮，🕣🙳面上都撒了芝麻的，然后切成一指宽、两🝧三寸长的长条。
因黄雀儿在搓肉圆子，冯氏便亲自去烧火。
杜鹃则搬了个小板凳，往灶台前一站，道：💄“娘，我来炸。”
冯氏🆂🌫🂀又不放心，往灶洞里塞了一把火，🅧就站💄在灶前监督。
先还问长问短，又说这一锅炸老了，🄤那一锅炸嫩了，后来就闭了嘴。
杜鹃先只用少量的做试验，连炸了三四锅：一锅🃆🕦老🄹黄色，一锅嫩黄色，🛧🞳😐一锅金黄色，一锅焦黄。经过试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试验成功后的小炸。总算明白闺女手艺是如何练出来的了。心下佩🅇🄛♵服的同时，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
这么慢慢试，🈹🃎以她的性子，急都急死了。更何况，就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能马虎。火候更要🎔掌握好。火略大些🀼🂆。可就炸焦了。
看着杜鹃用竹笊篱将小炸条捞出来。倒在小筲箕中控油，那黄熏熏的颜色，葱油🔤🂦👆香味扑鼻，别提🍮多诱人。她就放心地烧火去了。
杜鹃喊“大😚🁼火”，她就烧大；杜鹃喊“小点💄火”，她就烧小火，甘心给闺女打下手。🗛🜓🁱
接下来的肉圆子也如法炮制。
等黄老实洗完澡出来，黄鹂也蹦🚄🐴蹦跳跳地回来了。