苏酥会这么选,也是由于在睡觉前,她🅜🙍就已经把黄豆泡好了,现在磨成豆浆,完全是可以的。
豆浆有咸甜之分,她倒是没有什么偏见,对两种口味的豆浆都很喜欢,只是要说油条泡豆浆的话,还是咸豆浆更适合些。
油条和咸豆浆都是出锅后立即吃会比较好吃,咸豆浆的操作相对🕘🌗简单些,油条需要先和面,还得醒一段时间的面,所以苏酥选择先把面和了,放在一边醒面后就🎒🐝🀴做鸡蛋饼。🇼
鸡蛋饼其实也算得上是快手早饭,以前她上学时,会在校门口的鸡蛋饼小摊前等上几分钟,就能吃😭🄩⛵到热气腾腾的早饭了。不过她没有专门摊鸡蛋饼的圆盘,只能拿平底😣🃊🖈锅应付一下。
她把面粉放到碗里,再加入鸡蛋和水,调成面糊🖰。再稍微加点盐,搅拌均匀后,就算是准备好了最主要的材料。
这之后🝂🈖,她又把葱切碎,准备到时候加到鸡蛋🚡饼里。至于酱嘛,她准备了海鲜酱和甜辣酱。
等这一些都做好了,🖵🗂😱她便往平底锅里倒入少👃许油,等烧热后转成小火,再手很稳得往锅里倒入面糊。面糊的表面逐渐凝固,她才把鸡蛋直接打在面糊上,用锅铲稍稍摊均匀些。
接着就是🇩🛒往上面撒葱碎,等鸡蛋液凝固后,就可以翻面了。
再之后就更简单了,刷上海鲜酱、甜辣酱,卷起来🇿🞐就可以了。
这时候醒面的面团已🖵🗂😱经差不多时间了,她这两天经常做油条🝑🐣,已经做得很熟练了,直接就拿过来,开始动作,🐝让面团产生气体,形成孔洞,这样做,才能让面团下锅后能鼓起来。
苏酥动作迅速,油条虽然需要大量油,还得是八成热的油锅,放进去的时候,难免会溅出几滴热油,但她仿🕞佛完全没感觉到那股热气和噼啪作响的🙐🉥声音,手也不抖得往😣🃊🖈里放面团长条。
油炸📓🚚📻带来的声音与香味绝不是普通吃食能够媲美的,哪怕权至龙已经吃上了苏酥做好的鸡蛋饼,垫了些肚子,但在油炸面前,还是忍不住动了动鼻子,闻着空气中弥漫开来的香气。
苏酥连炸了四条油条,虽然没有她以前在🔫🃦早👃餐店吃过的油条那么长,但也很有冲击力。
她把油🝂🈖条端出🔁去给权至龙🗓,又示意他稍等一会。
咸豆📓🚚📻浆做起来,不用太久时🏍间,倒🝜也不用担心油条会软下来。
她🚭先是把之前抽空打好的豆浆倒进碗里,然👃后往碗里放酱油、米醋、葱花、虾皮、紫菜,用料看着就很多。
权至龙看🇩🛒着这一碗咸豆浆,一时还有些手足无措。
见他不🝂🈖知道该怎么吃,苏酥便伸手将油条拿来,撕成一小块后就扔到咸豆浆里。“这个🚻😨是油条,泡在这个咸豆浆里,是绝配来着。”
这真的是🇩🛒她早饭时的王者搭配⛞,小时候她就经常这么吃来着。而且油条的适配性还很高,除了和咸豆浆搭配,还能和👏🇵🜼馄饨、饭团,要不是怕权至龙等太久了,鸡蛋饼里也能放油条的。
权至龙似乎没想到还能这么做,愣愣得看着咸豆浆好几秒,才反应过来。只是他拿起勺子后,就不知道🁒🅋该怎么下手,抬头看向苏酥的动作里,多少有了些不合他🎒🐝🀴平时作😣🃊🖈风的稚气。
苏酥被他这反应惹得直接笑了出来,又很快在他茫然的眼神中憋🕘🌗了回去。“你把油条稍微浸湿些🄚,不要弄太软了,然后舀起来吃吃🍲🌅看。”
油🚭条泡在里面不能太久,也不能一放进去就吃,要稍微泡一会会,软🌞⛳🞚一些了,才好吃。
权至龙试🇩🛒着按照她的说法,尝试着吃了一小块油条,然后顿时眼前一亮,眼睛也睁大了些。“味道还不错。”
虽然📓🚚📻说得很是矜持,但苏酥看得出来,🅜🙍权至龙还是挺满意这样的搭配的。