苏酥会这么选,也是由于在睡觉前,她就已经把黄豆泡好了,现在磨成豆浆,完全是可以🜅的。
豆浆有咸甜之分,她倒是没有什么偏见,对两🍹种口味的豆浆都很🕸🎖喜欢,只是要说油条泡豆浆的话,还是咸豆浆更🂍适合些。
油条和咸豆浆都是出锅后立即吃会比较好吃,咸豆浆的操🈐作相对🕸🎖简单些,油条需要先和面,还得醒一段时间的面,所以苏酥⛡🛼选择先把面和了,放在一边醒面后就做鸡蛋饼。
鸡蛋饼其实也算得上是快手早饭,以前她上学时,🄮🀿会在校门口的鸡蛋饼小摊前等上几分钟,就能吃到热气腾腾的早饭了。不过她没有专门摊鸡蛋饼的圆盘,只能拿平底锅应付一下。
她🜝🃆把面粉放到碗💦🔄♭里,再加入鸡蛋和水,调成面糊。再稍微加点盐,搅拌均匀后,就算是准备好了最主要的材料。
这之后,她🂠又把葱切碎,准备到时候加到鸡蛋饼里。至于酱嘛,她准备了海鲜酱和甜辣♫🙇酱。
等这一些都做好了,她便往平底锅里倒入少许油,等烧热后转成小火,再🜾🇰手很稳得往锅里倒入面糊。面糊的表面逐渐凝固,她才把鸡蛋直接打在面糊上🏊,用锅铲稍稍摊均匀些。
接着就是往上面撒葱碎,等鸡蛋🕛液凝固后,就可以翻面了🈐🈐。
再之后就更简单了,刷上🁘🆂海鲜酱、甜辣酱,卷起来就可🁌🄘以了。
这时候醒面的面团已经差不多时间了,她这两天经常做油条,已经做得🀱🀢⚃很熟练了,直接就拿过来,开始动作,让面团产生气体,形成孔洞,这样做,才能让面团下锅后能鼓起来。
苏酥动作迅速,油条虽然需要大量油,还得是八成热的油锅,放进去的时候,难免会溅出几滴热油,但她仿佛完全没感觉到那股热气和噼啪作响的声音,🚌💀🎰手也不抖得往里放面团长条。
油炸带来的声音与香味绝不是普通吃食能够媲美的🄮🀿,哪怕权至龙已经🆧吃上了苏酥做好的鸡蛋饼,垫了些肚子,但在油炸面前,还是忍不住动了动鼻子,闻着空气中弥漫开来的香气。
苏酥连炸了四条油条,虽然没有她以前在早餐店吃过的油条那么长🁷,但也很有冲击力。
她🜝🃆把油条端出去给权至龙,又示意他稍🞭🗘等一会。
咸豆浆做起来,不用太久时间,倒也不用担🖪🕟心油条会软下来。
她先是把之前抽空打🞯🗪好的豆浆倒进碗里,然后往碗里放酱油、♲🌓⚑米醋、🆧葱花、虾皮、紫菜,用料看着就很多。
权至龙看着这一碗咸豆浆,一时还有些手足无措。
见他不🚙知道该怎么吃,苏酥便伸手将油条拿来,撕成一小块后就扔到咸豆浆里。“这个是油条,泡在这个咸豆浆里,是绝配来着。”
这真的是她早饭时的王者搭配,小时候她就经常这么吃来着。而且油条的适配性还很高,除了和咸豆浆搭配☫,还能和馄饨、饭团,要不是怕权至龙等太久了,鸡蛋饼里也能放油条的。
权至龙似乎没想到还能这么做,愣愣得看着咸豆浆好几秒,才反应过来。只是他拿起勺子后,就不知道该怎么下手,抬😫头看向苏酥的动作里,多少有了些不合他平时作风的稚气。
苏酥被他这反应惹得直接笑了出来,又很快在他茫然的眼神中憋了回去。“你把油条稍微浸湿🎊🏛些,不要弄太软了,🞥然后舀起来吃吃看。”
油条泡在里面不能太久,🁘🆂也不能一放进去就吃,要稍微泡一🏞🛍🛊会会,软一些了,才好吃。
权至龙试着按照她的说法,尝试着吃了一小🖪🕟块油条,然后顿时眼前一亮,眼睛也睁大了些。“味道还不错。”
虽然说得很是矜持,但苏酥看得🕛出来,权至龙还是挺满🁌🄘意这样的搭配的。