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到了将近中午🛼的时候，顾安柠就着手在厨房里🖰🖓面开始教导着里🎍🏱面两个妇人弄着汤底。
然后👠再吩咐两个丫鬟去地里面🀡♻🍦摘一些生菜回来。
可惜👠，家里面现🎙👝在还没有菌类，如果有的🅗话，那就更好了。
让她们都去将至及要的东西准备上，🌲🔪顾安柠拿来了一把刀把那只羊身上的八大部位给分割了出来。
所谓的八大部位也🞸就是黄瓜条、羊里脊🍑😫、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两🝓种颜色，相⛢当漂亮。
它与磨裆肉相连，形如两条相连的🚛黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口🗔感嫩滑。
羊里脊，也就是羊脊椎🇪🛓的两侧，紧靠🌲🔪脊骨后侧的小长条肉🚨。
它的纤维细长，肉质较瘦，但却是有着一个不好的☆，那就是久涮易柴。不过，它纯瘦，口感嫩。
羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。
这一部分的肉质中脂肪交杂均匀🖌👉，分布似大理石花斑，质地较嫩🐧。
羊筋肉，它和猪蹄筋是一样的，羊筋是羊蹄的韧带。🏇😁羊筋肉腰窝，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。
白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口☆感和味道都很美。
羊磨裆，羊磨🛼裆就是臀尖肉。它质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜也最易膻。二成肥，口感肥嫩。
羊三叉🕉🇰🜊，羊三叉其实是后腿上部，整块🍑😫肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉。
一头沉，一头沉是羊大腿📇😮外侧的一块肉，它瘦肉占☆比高，肉质更嫩。
羊腱👠子，腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路🅡规则。
不过，能用来涮锅的💒羊腱📇😮子肉很少，一只羊身上不超过三两，这个部位的肉口味最为脆嫩弹🐐⚥📣牙。纯瘦，口感脆嫩。
对于这一个一个的部位，顾安柠🖌👉可谓是无比的了解，因为她可是学医的。
拿来尖🕉🇰🜊刀，顾安柠一块一块地🀡♻🍦将之剃了出🅗来。
虽然一顿是吃不完🞸的，但可以分上好几顿也无妨♯。
这一剩下的那些，顾安柠打算用来烤羊肉串，在冬天里吃烤羊肉串也是🆄一件美事。
剔着这些肉，顾安柠心里在美滋滋地想着。