随着一声锣响，八☎♽进四的🂇四强赛，就此开启。
白玉堂注意到林放望向自己的眼神，回给他一个自信满满🆎的🏐🙐🉡微笑，低头开始操作。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有更加方⚐🐣便的泡面，只需☮要加上一碗热水，就能🆜🐕⛖吃到一碗热气腾腾的面。
可要往大了说，却不知道🂇凝聚了多少人的智🙻慧。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后🁘🆈🍡世曾经做过全国统计，据🟔央媒的报道，足足有256个面系。
恐怖如斯！
白玉堂学的是粤菜，在林🂇放面前🀢⚇🏓做的是云吞面。
林放没有指导他如何把云吞面做的更好，而是取了个巧，🆎教了白玉堂一种💾🗡川式杂酱面的变种，麻🚣🕋哥面的做法。
传统下面的方法，大都讲究：汤宽🅞、面少、臊子多。
川式杂酱面🟍🟍却很干脆走上了干拌面的极端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地方。
不过，川式杂酱面佐以红油、肉臊、🛏🛗花椒面、花生碎，讲究的是麻、辣、香、酥。
京式🏝🛄炸酱面却配以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉丁，讲究的是酱香味浓，滑润爽口。
麻哥🏝🛄面在川🟍式杂酱面的基础上，又往回收了一下，⛹🟒要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在林放的精心调教下，一个愿意教，一☮个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉堂达不到麟级所能达到的极致，至少凭借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了💸🖬🕯一眼全场，便把注意力放在了白玉堂的身上。
两个老外望着一堆面粉抓耳挠腮。
他们🏝🛄只会煮成品，哪里会从原🄪材料级别的面粉开始做面？
不过，也不算是欺负他们。
八个参赛者里面就有一位厨师，为了更好的口感，干脆要了小磨，🚂🐠精心挑选了几斤小麦，竟是打算自己手磨之后做面。
白玉堂倒是🟍没有这么极端，而是🀢⚇🏓直接用了“厨决协会”提供的面粉。
只是在和面的时候☎♽☎♽，加入了鸡蛋，少量的碱面。