技术人员的话语停顿了几秒,然后说：
“其🌵实,如果要求再放宽😖🁚🆗一些，也不是没有更便宜的方桉。
想要直接测量，需要的那种核心部件的价格也不😉算很便宜。
所以价格也就下不来。
不过，如果转变思路，换一种测量方式，进行间😉接测量，那就用不着这种高端设备了。
花费也会降低很多。”
“怎么间接测量？”
“其实，就是测量其🄤它几种关联数据，然后通过公式计算出🏮所需数据。
这种方式误差比较大……”
在技术员的解释下，齐梓😖🁚🆗也🄪🀛♅逐渐明白了其中的原理。
举个例子，在测量蛋白质含量的时候，直接测🏘🚔量蛋白质比较困难。
检测时，通常会根据‘含氮有机物🞙🔣蛋白质分解产生氨’的原理。
通过测量氨的数据，来推算蛋白质含量。
但这种测量方式有个问题，那♌就是被🂩👡测出的氨，不一定来自于蛋白质的分解。
也有可能是来自于叁聚氰胺。
蛋白质主要由氨基酸组成。
蛋白质平均含氮量为16％左右。
而叁聚氰胺的含氮量为66％左右。
常用的蛋白质测试方法“凯🄪🀛♅氏定氮法”是通🝧🍟过测出含氮量乘以6.25来估算蛋白质含量。
因此，添加叁聚氰胺会使得🄪🀛♅食品的蛋白质测试含量虚高，从而使劣质食品和饲料在检验机构只做粗蛋白🙍🉅质简易测试时蒙溷过🜿🇼关。
有人估算，在植物蛋白🜛食品和饲料中，使测试蛋白质含量增加一个百分点,用叁聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。
而且,叁聚氰胺作为一种白色结晶🞙🔣粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。
由于估测食品和饲料工业蛋白质含量方法的缺陷，叁聚氰胺也就被不法🇪🛗🜥商人掺杂进食品或饲料中，以提升食品或饲料检测中的蛋白质含量指标。
因此，叁聚氰胺也被作假的人称为“蛋白精”。