白泽瞧勾陈两手空空,只背了个胸包轻装出行,包里装的还都是证件和练习册👋,不由得提醒道,“蔬菜呀肉蛋啊,锅碗瓢盆啊,反正要采购些下厨的食材和工具。”
勾陈闻言,心里一暖,“您是想🜞在开赛前,让我先🔏⛌🙂练习一番吗?🎔🐯”
神兽毫不犹豫地摆了🄔摆手,“不,只是因为我家里真的什么都没有。以前一直都是点外卖的,但现在有你了,就想吃顿好的~”
勾陈:“......”
他们是在九点左右登机,🕅到了市内则刚过下午一点。
白泽住的地方是个一百多🕅平米的单身公寓,还附带小阁楼。所处的地段非常好,方圆百米内各种店铺琳琅满目,很轻松就能找到卖生肉和🔀♆蔬果的超市。
超市💲🕴🍵这种地方,顾客基本上都是附近住着的熟人。
老板娘把客人的脸都记的差不多🜞了,今天却撞见个生面孔。
这模样俊俏的帅小伙,在蔬菜中挑挑拣拣,还不嫌土脏而🔿🆙亲自上手扒拉。
最终把捡🛣🞉好的蔬果装进袋子里上秤的时候,老板娘惊🏳🞍讶地发现,🎔🐯这小子居然是行家啊。
“小伙子🛣🞉经🏹常出来买菜吗?以前怎么没见过你?”
老板娘十分热情且自来熟,毕竟和客人打好关系,也是让对方能经常来⚻自家购物的秘诀。
勾陈的回答滴水不漏,“我是来这座城市旅行的游客,没办法经常照顾您的生意,过两天就要离开了。现在暂住在朋友家,靠做饭🗋🚇👎来抵🛎🛌🚾房租🁮。”
他又跟老板娘聊了聊,主要是关于食⛝材方🏝🛁面的问题🔏⛌🙂。
毕竟不同🛣🞉地区的食材,因为养殖过程中的气候与水土差🝍异的缘故,总会显露出明显或微妙的差别。
优秀的厨师正是要把握住这种差异,才能最大程度地展现菜肴的美😭🄨味,而非仅仅关注于刀工和烹饪方法。
厨艺比🞸赛既然选在😥🃣这座城市举行,比赛时所能使用的食材,想必也是自产自销。
搜集与之相关的情报,不光是为了取胜,勾陈本身也能从🔿🆙中体会到乐趣⚻。
最为顶级的食材,其获取难度不亚于定制一件世界🔏⛌🙂级珠宝品牌的限量首饰。
可真正珍贵🏹的东西,往往无法简单靠金钱来购🙟买。
与作为产地的牧场或农场的人员交好,凭借交涉、底蕴与诚意,想办法让自己成为供应链的一环,😆⚲🕓在其它实力相当的同行赶来前抢先预定产品,说白了就是靠人脉建立起稳定的交易关系。
由于勾陈的天地逆旅是突然间冒出来的🌃☄新🏝🛁店,暂且还没办法挤进这种高端渠道,但也结识了一两家靠谱的食材供应商。
客栈曾经的厨子嘴皮子都很利索,也是因为勾陈对于厨艺的🆥👮🌑要求相当严苛。
谈吐要得体,善于从好农户那里进货;刀工要利索,想学厨就先让剑法入门;眼光😘要独到,♓一下子就能辨认出食材的好与坏;地理要学好,明白不同地域的气候与水土,方便了解到那里都盛产些什么......