.我是勤行第一人!
“周师,这就是‘纸包炸鸡’的菜谱吗?
请原谅我的华夏文不太🞌过关,好像看不太懂......🔃♨”
岛国文字与华夏文其实有很多互通之处,武宫正田多年来倾慕华夏文化,其实他的华夏文书面阅读能力还要远远超过口语,这么🟌🛲说其实是在质疑这份菜谱,只不过因为菜谱是周师拿出来的,所以才说🅗🆫得婉转些。
对于一名爱较真的岛国人🏌😩🄆来🞓📱说,这已经算是🖴非常难得了。
“给我看看。”
石不语老实不客气地从武宫正田手中拿过菜🖴谱,
说是菜谱,其实就是周栋抄写下的一张纸而已,上面只有寥寥几句话—‘以上等‘食纸’裹之,选鸡肉精华处,先行腌制,入油急炸,纸色将如琥珀、入口香脆有回味,有食家尝曰:🈗食之尚胜鸡肉乎?此之谓纸包炸鸡也......’
“食纸?”
一旁伸过头来跟着看菜谱的怀良人微微皱眉,他亲手做过现代版的‘纸包炸鸡’,无非就是将选择好🄛♵🌴的精华鸡肉提前腌制好了,加上一些配料包进烘培纸中入油急炸,
这道菜之所以还能算得上一道美味,其实是靠烘培纸锁住热量、保留了鸡肉鲜汁,虽然是油炸,却因为有这层烘培纸相隔,里面的鸡肉仍旧是细腻白嫩,🛃入口极爽,也算是一⚜💎种结合了‘炸’和‘蒸’两种烹饪方法的美食,还是非常有创意的。
不过他做过的‘纸包炸鸡’和那些美食app上教做的方法,重点依然是在鸡肉味道本身。烘培纸只是工具而已,却不像这份菜谱上记载的纸色如琥珀,入口香脆有回味🅈🄨,可见是南辕北辙,根本就不是一🏻回事。
岛国人也经常用这类烘培纸,最常见的‘鸡汤清锅’干脆就是烘培纸做成个小火锅的样子,里面放入鸡肉丝、鱼丸、🎸🕶豆腐、青菜等物,下面用酒精炉加热,吃起💵来味道淡淡的,是一种单人餐定食,
所以在武宫正田看来烘培纸无论如何也是不能够成为食材的,这是岛国厨师的眼界🅥🈫所限,🐟就算到了神厨级别也无法例外,所以才会有所质疑。
怀良人毕竟天才:“食纸又是什么东西?难道这菜谱上的‘纸包炸鸡’所🀥⚡用的纸不同?”
“弥陀佛,正该如此。
所谓‘无色相、无我相、无众生相、无寿者相’,空即是色、色即是空,纸即不🏨🜣是纸,不是纸即是🖠纸,老怀多半是蒙到了正确答🟌🛲案。”
严一连连☟🀩点头,同时不忘展现一位沙门弟子应有🆣👕🈫的大智慧。
怀良人瞪了他🞙🔠🂁一眼:“假和🞓📱尚装🗑🚼什么?听老周是怎么说的。”
周栋这个豪华厨师团的辈分现在是乱七八糟,石不语跟武宫正田自然是同辈,两个都是勤行神厨的身份🄆🞞,如今一个做了周栋的二厨,动辄尊称🂈🌱🂻一句‘周神厨’,一个自认弟子,开口闭口都是周师,
反倒是怀良人和严一🀚♀这两个晚辈🗑🚼一口一个老周的,两位神厨也只能当做是没有听到。
周栋也⛹🟕不怎么在乎🄡⚲这些,反正是江湖辈分胡乱论,矫情这个做什么?
闻言只是笑了笑,🄡⚲没有直接回答怀良人,而是望着石不语道📅:“老石头,我虽然侥幸赢了,可要说到对于古今美食的阅历见识,肯定是远远不如和武🖝📢宫的,
今🎻🖐👰天我是真心向请教,可听说过有这种可以变成美食的纸吗📅?”