.我是勤行第一人!
“周师,这就是‘纸包炸鸡’的菜谱吗?
请原谅我的华夏文不太过关,好像看不太懂.....🕭🌷🃪.”
岛国文字与华夏文其实有很多🎤互通之处,武宫正田多年来倾慕华夏文化,其实他的华夏文书面阅读能力还要远远超过口语,⚆这么说其实是在质疑这份菜谱,只不过因为菜谱是周师拿⛘🚬出来的,所以才说得婉转些。
对于一名爱较真的⛠岛国人来说,这已经算是非常难得了。
“给我看看。”
石不语老🞘🔝实不客气地从武宫正田手中拿过菜谱,
说是菜谱,其实就是周栋抄写下的一张纸而已,上面只有寥寥几句话—‘⚾以上等‘食纸’裹之,选鸡肉精华处,先行腌制,入油急炸,纸色将🚑如琥珀、入口香脆有回味,有食家尝曰:食之尚胜鸡肉乎?此之谓纸包炸鸡也......’
“食纸?”
一旁伸过头来跟着看菜谱的怀良人微微皱眉,他亲手做过⛲现代版的‘纸包炸鸡’,无非就是将选择好的精华鸡肉提前腌制好了,加上🆢👎一些配料包进烘培纸中入油📧急炸,
这道🗜菜之所以还能算得上一道美味,其实🗍是靠烘培纸锁住热量、保留了鸡肉鲜汁,虽然是油炸🕾🏋,却因为有这层烘培纸相隔,里面的鸡肉仍旧是细腻白嫩,入口极爽,也算是一种结合了‘炸’和‘蒸’两种烹饪方法的美食,还是非常有创意的。
不过他做过的‘🂽🔎⛈纸包炸鸡’和那些美食🙍🅤app上教做的方法,重点依然是在鸡肉味道本身。烘培纸只是工具而已,却不像这份菜谱上记载的纸色如琥珀☺,入口香脆有回味,可见是南辕北辙,根本就不是一回事。
岛国人也经常用这类烘培纸,最常🂳💳🕻见🅀的‘鸡汤清锅’干脆就是烘培纸做成个小火锅的样子,里面放入鸡肉丝、鱼丸、豆腐、青菜等物,下面用酒精炉加热,吃起来味道淡淡的,是一种单人餐🆪定食,
所以在武宫正田看来烘培纸无论如何也是不能够成为食材的,这是🎔岛国厨师的眼界所限🎰🔮,就算到了神厨级别也无法例外,所以才会有所质疑。
怀良人毕竟天才:“食纸又是🎤什么东西?难道这菜谱上的‘纸包炸鸡’所用🏪的纸不同?”🐥🁼
“弥陀佛,正该如此。
所谓‘无色相、无我💃相、无众生相、无寿者相’,空即是色、♙🈱🂊色即是空,纸即不是纸,不是纸即是纸,老怀多半是蒙到了正确答案。”
严一🗜连连点头,同时不忘展🃧🚋👵现一位🂳💳🕻沙门弟子应有的大智慧。
怀良人瞪了他一眼⛠:“假和尚装什么?听老周是怎么说🕭🌷🃪的。”
周栋这个豪华厨师团的辈分现在是乱七八糟,石不🖑👻语跟武宫正田自然是同辈,两个都是勤行神厨的身份,如今一个做了周栋的二厨,动辄尊称一句‘周神厨’,一🕇个自认弟子,开口闭口都是周师,
反倒是怀良人和严一这两个晚辈一口一个老周的,两位神厨也只能当🐸🄬做是没有听到。
周栋也不怎么🐐⚬在乎这些,反正是江🂳💳🕻湖辈分胡乱论,矫情🕭🌷🃪这个做什么?
闻言只是笑了笑,没有直接回答怀良人,而是望着石不语道:“老石头😩,我虽然侥幸赢了,可要说到对于古今美食的阅历见识,肯定🆢👎是远远不如和武🖆🐓宫的,
今天我是真心🐐⚬向请教,可听🃧🚋👵说过有这种可以变成美食的纸⛲吗?”