身为纯正的外国🄼🂶📕人的费曼📜🟥一🜾家自然不知道，这是茉香楼新近隆重推出的甜品系列之一。
芝麻糊和杏仁露本是广式糖水的经典款，在港粤一带深受欢迎。但因为卖相的缘故，在外国很难推广开来，毕竟🈡色香味首先就缺了色。所以，大厨们灵机一动，把手上的材料稍加组合，便成了创新的太极杏芝露。
这对黑白配，单吃各有各的精彩。混在一起，黑白相间，带有一股🎋东方的婉约之美，别有一番意🞍💷境。
小勺一🔠舀，🞜🕃先尝一口杏仁露。淡淡的香气，微甜的口感，将味蕾🍲撩拨了起来。
再喝一口芝麻糊，霸道的香气，席卷鼻腔口腔💣📨🝕。一口咽下，吞入🍲满口坚🚌💁果香。
即便走🔠在巷子外，也能够闻到那🔧股浓浓的香味，让人觉得余味悠长。
为了将食物与表演相融合，🜾整个桃花源社区的饮食行业都加强了摆盘美学训练，同时努力将最有表演性质最有特色的食物处理过程单独呈现，让游客或食客更深入其中。
在糖水铺旁边的墙角，有一扇巨大的落地📰玻璃窗。
透过玻璃窗，路过的行人，便可以看见古代中国常见的那种又大又重的石磨在不停地转动，似乎永远不会停歇。白色或黑色的浆汁，随着石磨的推动，缓缓注入旁边的容🔒器中。这一切，让少见多怪的外国人啧啧称奇。
茉香楼的用料极为讲究，为了获得更好的口感，不仅挑选了微甜的南杏仁，还额外添加一📸🟥把美国的巴旦木。为了获得更♫加顺滑的口感，还得加入提前泡软的糯米。两种坚果浸泡后，去皮，再加上干煸炒香的薏米，混合后打浆。这样出来杏仁露，坚果味会浓郁数倍。煮开后，根据要求添加适量的白糖调味。
芝麻包含不饱和脂肪酸，加热的时候容易氧化裂解，形成一些具有很好香📣🜩味的物质。而且📸🟥，芝麻里面还含有20左右的蛋白质和糖类。在高温加热的时候，它们会发生美拉德反应，也会形成许多香味物质。脂肪酸裂解和美拉德反应都是一系列复杂的反应，这两种反应的中间物会相互影响，从而形成更为复杂的香味物质。所以，芝麻糊的香味，才难以复制，格外诱人。
为了获得更加顺滑的口感，磨取芝麻的时候，同样加入🎟💙提前泡软的糯米。为了增加口感层次，另外还需要添加少量🂌🍛去核的大红枣。红枣天然的果甜味，能让芝麻糊的味道变得🖔💙层次更加丰富。
石磨，将果仁碾得绵🔘密而细腻，油🜼脂🆧👾和香气一一爆开。
加点清水，潺潺而出的便是浓稠的果仁浆。
后厨取来🏯🝣🌽原🞜🕃液，将其🔘煮开后，根据要求添加适量的白糖或冰糖调味。
左杏仁露，右芝麻糊，🌲🂿同📜🟥时往白瓷碗里倾倒。💣📨🝕
控制好流速，便能成就一碗好看的太极杏芝露💣📨🝕💣📨🝕。
菜单上，除了列明这道饮品的材料，还用另外一段图文简单介绍🍲了太极在中国的含义和中国人的阴阳观。
有兴趣的客人，还可以在等餐的🔧时候，随手翻阅旁边书架上的宣传资料。在桌面插着的架子上，看到文岚特🟎⚜意找专业人士分别以水墨风格、油画风格和漫画风格画的一些关于华国历史和人文传统的小故事。其中，关于太极阴阳、社稷祭祀和天人合一的价值观就是其中很重要🙚的一部分。
亚当来得比较早，四楼的📜🟥包间只有🜼寥寥几个人。
服务员首先为孩子🏎😽们端来人手一份太极杏芝露，随后还送上一些甜点小吃📣🜩。
已经感受过华国美食🔘的亚当，纯纯的🆧👾少年心，再一次被戳动⛧🜲🆇。
每个🂬👹🍰同学面前都有🏎😽一份超高颜值的水信玄饼，像水晶球一样精致透明，水灵灵的鲜花置身其中，看起来就像摆着冰上的装饰一样。
点缀着点点桂花的水信玄饼正中间便是一个淡黄色的圆月，被放置在深蓝色的磁盘稍微左上方的位置，下方两只白兔正痴痴地🅺望着圆月。