柳眉依要做的糖醋排骨是一道🃔🗤🝦家常菜,她先用📇😮🄴大砍刀将排骨斩断,然后用清水浸泡洗干🛣🞋💤净。
在这段静置的时间当中,柳眉依从后🝀🟏厨要了一点芝麻。她将芝麻放入烧热的油锅当中翻炒一会,又将芝麻捞了上来。排骨当中的血水这时候已经冲刷干净了,第一个重要的步骤就是加水将排骨煮熟。
这是一🍥个漫长的过程,🆭柳眉依偷了一下懒,在📇😮🄴等排骨煮熟的时候偷看了一下隔壁大师做的蓑衣黄瓜。
令她没有想到的是,这位大师的蓑🃃🕋🈁衣黄瓜竟然做的还不错,他的刀功非常了得,似乎根本就不用看,🂍🍤只需要用刀片将黄瓜分段切开就好了。黄瓜的厚度想当,尺寸相依,摆上盘子的时候能够用手轻轻拉开而不断,就像是拉花一样。
柳眉依一下就有了压迫感,不愧是大厨,怪不📇😮🄴得能够在众多比赛之中能够脱颖而出,柳眉依要是像他那样切东西的话,迟早是会把自己的手切到的。🚍💈
真的好厉害!
这下柳眉依一点都不敢掉以轻心,她开始加入冰糖炒糖水。糖醋排骨的糖水很难弄,因为糖水事关上色☕,要是冰糖水不合适的话,炒出来的颜色就很难看。
柳🍐🗮眉依🍥这下就盯着冰糖小心翼翼地观察📙🛏着火候。
“哇!这也太快了吧!”
“刀功好厉害!”
柳眉依听到一旁的🁉🜽人说话,转头就看到隔壁的大厨已经做好蓑衣黄瓜上桌了🗫🞣🖁。
没想到两道菜之中竟然是蓑衣黄瓜先上桌,这道菜明明应该很难,因为所以黄瓜非常考究,将黄瓜的每片都切得差不多的厚度,而且还不能🔲🄧断。
柳🍐🗮眉依在片黄瓜的时候,经常喜欢把黄瓜对半切,这样圆形地黄瓜就不容易滚开。可是蓑衣黄瓜必须要将整个黄瓜进行切片,而且还要注意刀法的走向,不然黄瓜就会容易断,这难度技术不小。
没想到这样考究刀工的一道菜竟然比柳眉依的糖醋排骨,这样的家常菜还要🗫🞣🖁快上桌。
啊,这咋办啊!
柳眉依顿时有些心虚起来,人家做饭毕竟是实打实🝪🍼🍙的功夫,但💹🖵是柳眉依这才上岗没有几天,她真的能比得过人家吗?
不过她也不能着急,全神贯注地🔯🄌🟙开始准备自己的🟖🝊事情。
今天是试营业来的人,本来人散去了不少,但是听说🔪这边有厨艺的比拼,大家都过来了里三层外三层的围着第一层店铺的人都在看。🕋
见到蓑衣黄瓜上桌,大家先大声🔯🄌🟙喝彩,柳眉依听到这声音,差点用扬起的勺子把自己的手砸到了。
冷静冷静,不能心急,一定要看好火候,不然这糖醋排骨是容易🌾炒糊的。
柳眉依不断安慰自己,她🍐一定能做好的,毕竟她已经做过这么多的菜了。糖醋排骨可是甜的东西,甜食没谁会不喜欢!🖌
等火候差不多了,第一层楼的人渐渐地闻到了一股甜香味,这不是一种简简🗫🞣🖁单单的甜腻香,而是不断地散发着一股清爽之味道,🕴🍱像是冰糖的味道但是中🕁🆬💥间又夹杂了其他味道。
柳眉依🍥闻到这样的味道之后,心里面顿时安心📇😮🄴起来。这与她记忆当中的糖醋排骨相差不大,这下应该是好了!
她用抹布包🇷🝍裹着锅盖,打开了盖子,只见里面正是一层红红的糖醋排骨。用勺子轻轻搅动了一下,柳眉依觉得糖醋排骨着色倒还是不错,通体呈红色偶🕁🆬💥尔有一些地方呈暗红色,颜色鲜艳看上去还挺有食欲。