笔者精彩古今传言>都市青春>白欣芃白秀呈 > 第1517章 吊烧乳鸽
     

    这一道吊烧乳鸽。

    鸽子一早买的,到了下午才刚刚收拾了开始烤。

    鸽子造型完整,一人一只送到了董建舒和徐先生面前。

    鸽子是鸽子,却是用的粤菜吊烧鸡的手法。

    因为用的是鸽子,董建舒的烤炉反而能用,若是烤鸡恐怕就放不下几只了。

    为了烤制,白叶还特意将自己买回来的碳合成了一下。

    果然有意外惊喜。

    普通有烟雾的碳,合成之后变成了无烟银丝碳,再合成一次就成了自带果木清香的红罗炭。

    白叶原本也只是觉得碳的品质不太好,怕影响烤鸽子的口感,试着合成了一下。

    因为是餐饮相关,碳虽然不是食材,却也能够合成。

    只是合成出来的不管是银丝碳,还是红罗炭,白叶都不知道是什么玩意。

    还是用手机百度了一下才知道。

    这银丝碳就是很好的碳了,质量轻,燃烧的时候还没有烟。

    至于这红罗炭就更好了。

    不光火力猛,还不易熄灭,最重要的是据说能够完全燃烧,不会产生煤气。

    这是什么原因,白叶也不知道,更没见过,只是百度到这竟然是清宫皇帝和贵人们才能用的碳。

    不过,原本的红罗炭有没有果香味就不知道了,毕竟烧制红罗炭的也不是果木,且就是用来取暖的。

    可能这果香味,就是系统自带了。

    因为鸽子,比鸡肉要小,很多手法都要更轻更快。

    清洗、烫皮、晾干、刷脆皮水,再次晾干……

    即便是烤炉里的火,都特意用的炭火。

    好在时间也短的很,这边其他食材准备的差不多了,这吊烧的乳鸽也已经烤的表面金黄了。

    徐先生拆下一条鸽子腿,里面的汁水瞬间顺着缓缓淌下。