笔者精彩古今传言>都市青春>白欣芃白秀呈 > 第538章 过关了
     

    白叶调馅的能力自然是没问题。

    这一盆肉馅还是生的,就让这些小子忍不住过来看了一眼又一眼。

    “白哥,中午做这个肉包子么?”

    “对啊,这肉包子看着也很好吃的样子。”

    “给我们包几个肉包子吧!”

    看着几个人眼巴巴地看着他,白叶哈哈一笑,“中午给你们包几个我们东北的大包子。”

    众人欢呼。

    白叶早早熬上了粥,他刚才去菜市场买肉的时候,还顺便买了两包酸菜,准备一会儿做点下粥的小菜。

    东北的酱肉大包子,一笼屉才能放下五六个,白叶准备将这个放在最后,否则一人几个大包子,肚子里就没有地方吃别的了。

    白叶用刚才那小子说的办法,开始包包子。

    先将按照扬州这边口味调制的肉馅,在包子面皮之上涂上一层。

    他自然不能真跟人家葱花饼那家似的,包上再将肉馅倒回去。

    这样表皮上均匀涂抹一层肉馅,既能让包子有了调味,也能变相地将汤汁更严密的包裹在里面。

    涂上一层肉馅之后,就可以包豆腐了。

    因为调味都好了,所以豆腐直接整块的包在其中。

    因为不知道味道如何,所以白叶只包了二十来个,大概就是一人两个的数量。不好吃也不至于浪费太多。

    包完了豆腐包,白叶又将昨天收起来的高汤炖豆腐拿出来。

    这个豆腐是切成小块在高汤里炖入味的,然后又放肉皮熬出胶质来,放在小格子里等凝固。

    如今倒扣出来之后,一个小格子里是七八块小豆腐丁,还有周围一层已经凝固成淡黄色的皮冻块。

    白叶直接将这个包入包子。

    等到上锅蒸熟,直接就是灌汤包。

    包完这两种,白叶才开始包东北的酱肉大包,还有猪肉大葱大包。

    期间几个小子看到一个个褶皱漂亮的包子快速的从白叶手中成形,好奇的也想要帮忙。