笔者精彩古今传言>都市青春>白欣芃白秀呈 > 第718章 早餐店的内幕
     

    大家坐下开始吃早饭,这包子的味道很快就将他们给迷住了。

    “这也太好吃了。”王导咬了一口包子,面皮不算太薄,但是暄软的很,咬下去的感觉十分舒服。

    虽然不算薄,但口感不干,而且一口能咬到里面的大半肉馅。

    打馅的时候里面是放了水的,且还放入了些许皮冻。这就让包子蒸熟之后,肉馅缩紧,里面的肉汁都被逼了出来。

    咬一口,里面就有饱满的汤汁,肉馅也柔软有滋味。

    “真好吃啊。这跟外面那些肉馅都成一个死疙瘩似的包子不一样。”小林也说道。

    他以前上大学的时候,每天起来都是买了包子赶早课。

    路边的包子铺,价格虽然还可以,但是好吃的不多,更不要谈什么口感。

    和白叶的包子相比,味道什么的都不必比,那是欺负人。

    就单说口感,外面的包子哪怕是刚从蒸笼里拿出来的,那包子掰开也没有半点的油水,干巴巴的甚至肉馅和面皮粘连在一起。

    “可是能是没打水?”江浩问道。

    “不知道,反正肉馅干巴巴的,特别不好吃。可是,有时候我早上起晚了,第二节大课间去吃,又觉得味道还行。”小林说道,“不过好吃的时候,也不能跟白哥做的包子比。”

    小林说着,又吃了一大口,将自己嘴里塞得满满当当后灌了一口粥。

    听小林这样一说,白叶倒是恍然了。

    “你说的是这个啊,那很简单。”白叶咽下了嘴里的食物,“做早市的店铺都是很辛苦的,通常五六点开始卖,可能要两三点就起来准备。所以一些店铺偷懒的,他们是前一天就包好蒸上。到了早上的时候重新蒸热出售,所以里面的汤汁早就被吸收完了。”

    “哦,原来是这样!”大家都恍然。

    活了几十年了,或多或少的都会赶上这种情况,此时才知道是怎么回事儿。

    “等到了八九点钟,前面的包子卖的差不多了,还有客人陆续来的,就会继续蒸。这些都是新鲜的包子,刚蒸出来的包子,肉馅再干,也不会跟包子面皮粘连上。”

    “懂了!我就说嘛,吃着不好吃。果然,这其实也算是剩包子。”

    “差不多这个意思吧。有些店确实是偷了懒,那些每天早上现做现蒸的,肯定生意都特别好。”

    “对对对,我们那边有一家早点包子的,天天都能看到老板在那边现包。那家的包子价格不算便宜,但是那队排出去老长了。”

    众人边吃边聊,聊着聊着又从包子转移到了昨天他们做的事情。

    经过昨天一下午一晚上的发酵,圈子里不少人都知道了。