第一道上桌的,是酿豆腐。
说道酿,这就是客家菜的风格了。
没想到菜一端上来,黄岸就笑了。
“想不到今天能吃到这个,白先生,我可先和你说好了,我可是客家人。”
“咦,真的啊?您是广东那边的?”白叶好奇地问道。
因为他听黄岸的声音,可没听出什么广东的味道来。
“不不不,我是赣省的。”
“啊。”白叶恍然大悟,“怪不得您这么喜欢吃辣的。不过赣省那边,也有客家么?”
“有的有的。”
“那可要请您品尝后给个评价了。”
黄岸笑了起来,“来来大家一起。”
“别啊,人家白叶等着你点评你,你先吃。”王导笑呵呵说道。
“行,那我先来。”
黄岸夹起一个,小心翼翼地咬了一口,这可是刚出锅的,这可是豆腐。
俗话说得好,心急吃不了热豆腐。
只咬了一个边边,其实吃不出来什么,不过这不妨碍他观察。
所谓酿就是将肉馅嵌到食材之中,这豆腐就是挖空了中间,然后将提前味好的肉馅填进去,再烹饪。
单只看这豆腐四周平等均厚,就能对白叶的刀工有所了解。
这菜,做的漂亮啊!
稍微吹了两下,待温度下去一点之后,黄岸一口咬下了一半。
这一下不要紧,里面的汤汁瞬间淌了出来。
“哎,这还有汤啊。可惜了(liao)的!”旁边王导一脸的沉痛。
这又是豆腐又是肉沫的,这一口汤汁虽然不多,但是肯定会很好吃啊。