待火候已到,青鸾边开始擀面。

    面片要擀得薄如纸张,非常考验人的耐心。

    青鸾用心地去依着记忆中的样子,用那根棒槌一点点将那团面擀得极薄。

    待面皮擀好后,她又拿起菜刀,娴熟地将擀得薄如蝉翼的面片儿一条条切成细丝。

    老牛头师傅看下来,心道:这姑娘看来是个会吃的,这一顿功夫下来,厨艺水平已经超过自己膳房很多人了。

    待面切好后,青鸾将小厮们准备的牛肉蔬菜等一一切成丁状备用。

    一切准备好后,青鸾这才开始做这道记忆中的徐家家常面。

    她先是烧油烧到滚烫,再撒入葱姜蒜,爆香,然后将牛肉丁倒入其间开始翻炒,接着又是萝卜丁和豆干丁,不停翻炒,再加水和各种作料边炒边烧,直到食材变柔,香味出来了,再加入香菜丁,便好了。

    做好浇头后,青鸾将它放入一个瓷盅当中,盖上了盖子。

    另一口煮面的锅中,水已经沸腾了,正咕咚咕咚地开着。

    青鸾先将嫩嫩的白菜倒入其间,只是一烫,便捞出来,装在碗里,淋上一点芝麻油。

    终于开始煮面了!

    青鸾小心翼翼地将那细细的面条倒入沸水当中,然后便开始用捞面的筷子不停去搅和水中的面。

    只是煮了半分钟,青鸾便麻利地将水中的面全部捞了起来,装入备好的一个瓦瓮里。

    “用那罐子装一点面汤。再装一点油辣椒回去!”

    青鸾放下手里的家伙事道。

    “赶紧回去吧。那面不能在瓮里太久,否则就糊了,不好吃了。”

    青鸾道。

    她亲自提着篮子,篮子里是那瓮面。

    郭内侍不敢耽搁,宁云轩还等着呢!

    牛师傅想插上去跟青鸾问几句话,硬是没有机会,只到人都走出了膳房。

    老牛师傅这才摸了摸自己发光的脑门道:“好家伙,这位青鸾姑娘可是个大厨呀。那揉面的姿势,还有那切面的功夫。”

    “师傅!”旁边一个小内侍走到老牛头身边喊了一句。

    “恩?”老牛头还没回过味来。