下午五点半左右,在庭院里小憩的姜瑜睁开眼,距离姜川放学还有半个小时,她起身去厨房里做饭前准备。
她是决定要开始帮着家里做饭,可前提是需要会烧土灶,很遗憾,这点姜瑜目前做不到。
上辈子各种现代化的厨房设备,从来就没用过土灶,想要上手就会那不可能,恐怕要熟悉几天才可以。
晚饭她准备做玉米包,并非包子馅是玉米,而是用玉米面做的,在玉米面里面加点小麦粉,以21的比例和成面团,馅料就只能是素的,家里前两天虽然买了一点肉,可真的只有很小很小的一块,两天就吃完了,再者现在是酷暑,没有冰箱也放不长久。
在门口的菜畦里割了一把韭菜,顺便坐在自家门槛上摘干净,将那些韭菜叶扔到鸡圈里,看到几只半大的鸡吃的很欢快,又给它们添了一盆水,这才来到厨房。
取了两碗玉米面和一碗小麦粉,加入一点姜烟自己做的酵母在里面,揉成面团,搁置在一边备用。
白菜用了一整颗,剥掉外面的两层枯萎的白菜叶,将整颗白菜剁碎,韭菜切成韭菜碎,里面加入适量的油盐酱料搅拌均匀,准备完这个,姜川也拎着书包从学校回来了。
“二姐!”跨进家门,小家伙就扯开嗓子喊了一句。
姜瑜应了一声,然后招呼姜川,“今晚吃玉米包,待会儿你给二姐烧火。”
“谁做的?”他将书包扔到自己屋,凑了过来,见都准备好了,才惊讶的看着姜瑜,“二姐弄的?”
“是我。”将小面板放到饭桌上,搬了一条马扎坐下,“只有菜,一点肉都没有,今年年底等咱们家的大肥猪卖了,就和大姐去县供销社买点猪肉回来,过年吃猪肉饺子。”
“那也得买的着才行。”猪肉一向供不应求,平时都舍不得花钱买,过年想吃点了,却很难买到,猪下水都不一定有你的份,城里县里人家都是天不亮就去供销社门口等着,等他们这边过去,连肉渣都不剩了。
姜瑜也不在意,手脚麻利的开始擀包子皮,“买不着就不买,没肉有没肉的吃法。”
这还是姜川自有记忆起来,第一次看到二姐做饭,手上的功夫瞧着很麻利,一点都不显得生疏,这还真是奇怪。
“二姐你这么厉害?”姜川在旁边蹲下来,眼神不错的瞅着,一个掌心大的金黄色包子从她手里成型,规规矩矩的蹲在面板上,特别的可爱,比妈妈和大姐做的都好看,小巧玲珑的。
姜瑜抬手在他脸上抹了一指头,面粉蹭到姜川的小脸上,笑道“二姐是天才。”
“天才你学习还倒数?”
“……”姜瑜发现自家这个小家伙,嘴巴挺毒的,专戳人心窝子,“那是二姐懒。”
“吹牛,你什么人我还不知道。”
这熊孩子!
包了有十八个包子,码到炕头上醒着,大铁锅添上半锅水,姜瑜招呼熊孩子烧火。
大热天里,农村的孩子们都不喜欢烧火,烤的全身冒汗。冬天坐在灶口前烧火,那才是一件享受的事情,到时候在灶膛里塞入几块红薯或者是土豆,一顿饭的功夫就能烤好。
不过今天二姐难得第一次下厨做饭,姜川也知道二姐不会做这个烧火的活儿,也就独自揽了过来。
烧开了锅里的水,姜瑜把醒好的玉米包子放到锅里,之后大火烧十分钟就能熟透。