早上,赵如意一如礼佛日之前的行程,赶早去书院旁卖了牛肉点心包,等上学的早餐高峰过去,她没有像往常再在学府街停留一会儿,而是早早收了摊回去,收拾了一番以后,来到悦来楼。
没到午饭间忙的时候,店里还没有客人,丁隶城没有坐在柜台后边,而是靠近门口,大马金刀地坐在一条长凳上翘着脚。
赵如意进了门,过来打招呼,称呼也随着方俊叫,“东家,我是昨日在白塔寺外卖牛肉夹馍的赵如意。”
她逆光站在门口,头发丝染上几分晨阳的颜色,瘦削的身材,挺直的背脊。
丁隶城起身把她让进屋里,“赵娘子,请坐。”
赵如意也不推辞,大方地在丁隶城对面坐下。
方俊原本在整理柜台,见她来了热络地招招手,“赵娘子你来了啊。”
赵如意笑着看过去点点头,顺便打量了一下悦来楼室内的布置。
这家临街的铺子有两层,一层的大堂摆着整齐的原木色清漆桌椅,厚实笨重,从天井往上看,二楼应该是包间之类的,上面堆着隔屏挂了帘子。这面积属于中等的铺子,对着门口往里是收钱的柜台,柜台上放着一只三足招财金蟾,木质的菜牌挂在柜台后的墙上。柜台边还有酒架,上面摆着满满的酒坛。
赵如意打量一番,心里也有了些计较,她做的牛肉夹馍,或许可以成为这里的特色主食。
丁隶城跟赵如意都是直来直去的性子,也没有过多的客套话,开门见山开始讨论牛肉夹馍的供货问题。
“店里有一干菜品跟酒,平常并不自做糕饼之类的主食,都是糕饼铺外送,昨日看着赵娘子家的牛肉夹馍很是新鲜,这砚池坊还没有见过重样的。”丁隶城开口道。
“是的呢,我先前卖牛肉包子,卖的也很好,只不过最近几天包子铺里也有了些牛肉包,我一个流动的摊位的走量比不上那些老店,就琢磨着弄点儿新鲜的吃食吸引个人气。这牛肉夹馍,别说砚池坊,就是附近几个坊子里也是头一份,昨天白塔寺外才刚拿出来卖,客人尝了还没有说味道不好的。”
赵如意开始王婆卖瓜,自卖自夸。
丁隶城看着她自信的神情,问道,“你昨天说这牛肉夹馍的缺点,我倒没细分辨。”
“我这自夸的一番牛肉夹馍味道好,也不是说大话,只是馍皮烤了以后有个最佳赏味期,刚出炉的馍外焦里嫩,表皮酥脆,混着腊汁碎牛肉趁热吃刚刚好,过不到一盏茶功夫,馍片凉了,味道就不比刚出炉的时候了,所以这牛肉夹馍并不像糕饼那样,可以饭前送来卖一天,最好现做现吃。”
丁隶城思索道,若是不方便送卖,一口回绝了就是,她为什么还要到店里来呢?
“那赵娘子有什么好主意吗?”
赵如意也不卖关子,“我是这样想的,这牛肉夹馍其实做法也极为简单,没有那么多复杂的功夫,不如我在你店门口售卖个几天的试试,若是牛肉夹馍能有幸得到客人的喜爱,那东家就把牛肉夹馍添到菜牌子上,也是牛肉的一种新做法。”
“在悦来楼门口?”他没打算把门口的位置租出去,有的店为了多个人负担房租,会把门前一块地租出去,租给卖浆饮或者卖小点心的小贩收些租子,店里的客人若是想吃点儿点心,送的也及时。但他嫌那样门前会不整洁,没有打算门口卖东西。“我这并没有把门口位置放租的打算。”
“我不租,”赵如意摆摆手,“我把炉子卖给你。”
丁隶城听着有意思,原来打的是这个主意,“你这炉子是在集市上老徐头那里做的吧。”
赵如意想想自己的简化版烤炉,这你都知道,言下之意,是他也可以去找老徐头那里做?
“是在徐老伯那里订的。我订这炉子花了三两银子,我卖这炉子外加牛肉夹馍的方法,统共只要五两银子,也就是只花二两银子就可以为贵店多一道牛肉吃食,价钱是极为合适的。”