丁隶城觉得受伤不影响自己在悦来楼点菜牌,梧桐巷待着也是无聊,就慢悠悠逛着往悦来楼去,路上路过果子铺,见到按时令新出的杏花饼,造型按模具扣成花瓣的形状,一边用花汁做的染料染上去,十分别致,就顺手买了一些。
他想起上次赵如意来梧桐巷看自己时提了一堆瓜果点心,自己没有还礼,就转脚朝水车巷走去。那日他开了个让赵如意来悦来楼打白工的玩笑,或许是他许久不开玩笑,说的话也并不好笑,赵如意纠结的微微皱着鼻梁像吃了个苦瓜的样子,他现在想起来还有些忍俊不禁。
这两日不见她的动静,他也想去看看她们是不是又安顿好了。
他轻轻扣了扣门,赵如意正在院子里看着新出锅的麻辣牛肉干流口水,以为是邻居狗娃来找珂儿玩耍,就随意应了一声,“进来吧。”心想这是狗娃今天第五次来敲门了,每次跟他说珂儿还没有放学,狗娃都会失落一阵,过一阵子又忘记,来敲门找珂儿玩儿。
一进门他就看到如意的注意力都堆在她面前的一盘红彤彤的肉条上,上面裹了芝麻,红白相间颜色十分诱人,想不注意都难。
“你这四味牛肉条出新的口味了吗,怎么这个颜色。”
“丁大哥,”赵如意抬起头看到他,有些心虚,自己这回来几日都安顿下来准备重新开张了,还没有去正式表达一番感谢,“我们才准备登门拜谢,又麻烦你来看望我们。”
“今日天气不错,我在家闷的时间长了,出来散散步,”丁隶城把包好的杏花饼放在院子的小凳上,“刚巧见到有这时令的杏花饼,想着你也许爱吃,就买了带过来。”他又看了一眼麻辣牛肉干,“但与这牛肉条的味道怕是相去甚远的。”
重油重辣重口味,杏花甜饼小清新,完全两种风格。
赵如意把盘子往他面前一推,“我今天得空去西市转了转,见有胡商卖这海椒,就买了一小把,做了些麻辣牛肉干尝尝,茱萸是出不来这种又辣又香的味道的,你尝尝。”
丁隶城觉得舌尖上瞬间记忆起被海椒支配的恐惧感,他在漠北的时候,后来战事争端结束了也有胡人在边境贩卖各种东西,查布离那里并不远,查布人以经商出名,查布的商人遍布世界各地。他在边境就见过查布人在市场上卖干海椒。第一次见到海椒不知道是什么,学着那胡商拾起一个直接放嘴里嚼了嚼,舌头上像是点了把火一样,火辣辣的疼,要不是先看着那卖海椒的人先吃了一个,他还以为自己中了毒。
丁隶城有一瞬的迟疑,下一刻他看到赵如意夹了两条放在嘴里,嚼的有来道去。他仔细看了看盘子里的海椒丝,这跟自己以前见到过的海椒难道不一样吗?
赵如意见他不下口,又让了一让,“海椒在中原比较少见,但味道是极好的,这麻辣牛肉干我也就做了当个零嘴自己吃,独家秘制的,丁大哥,你这表情怎么像是怀疑我的赵记独家配方。”
丁隶城也不再纠结,拿了筷子挑了一小块,一入口,炸的半干表面焦爽的牛肉味,混在其中深入牛肉肌理的微微的辣味,还有芝麻夹裹在油脂中的味道,外加恰到好处的盐糖比例,在唇齿间混合出一种极为刺激的味道,像一撮温热的小火苗在口腔里翻滚了一圈,留下的余香,后味久久不散,跟初次尝试单吃海椒火辣辣的刺激不一样,这次的麻辣牛肉干,居然让人想吃第二块。
赵如意笑眯眯看着丁隶城小心翼翼地咀嚼,“味道怎么样?再来一块吧,不要客气,多吃一点。”
她只是客气地让了让,没想到丁隶城听了,依言继续吃了起来。
赵如意见了,本来想留着麻辣牛肉干慢慢吃,这下也跟比赛一样,迅速又夹了一块。
两人你一块,我一块,因为海椒只有一小把,她做的牛肉干本来就不多,不一会儿就见了底。
丁隶城吃的嘴唇有些红,接过她递过来的水,喝几口换了换,他以前没有尝过海椒可以做出如此的美味,不光是牛肉,用在别的菜肴上也是可以的。
“上次你卖了炉子给我,牛肉夹馍一直卖的不错,这个麻辣牛肉干的配方你卖吗?”
“别说什么卖了,送你都行,不过这道菜实在卖不上什么价,挣不了什么钱。”赵如意哈哈舌头,也灌了一大碗白水。
“味道很不错。”丁隶城看着只剩了一层红油的盘子底,这红油看着也很香,“虽然很多人都没有吃过,但吃过的人一定不会忘记它的味道。”
“我不是说味道,我是说海椒,我在西市看到的那个卖海椒的胡一个。”
“一文一个?”丁隶城也觉得有点儿贵,以前在边境的时候这干海椒四五十文一斤,元安城物以稀为贵,居然论个卖的。