“过往的几年当中,从来没有见过名不见经传的小酒楼,能够登上十大菜品赏味榜。”

    丁隶城这么一提醒,赵如意也回过神来,若是这赏味大会这么容易的话,那岂不是各个新店都会去刷榜打个广告?那也轮不上他们悦来楼。

    “小范,你是觉得,你有信心占取那赏味榜十大菜品中一席之地?虽然说我们对自己推出的新菜比较有信心,但是这个目标也太高了,我们不如先定些容易实现的小目标,比如,先让大家试试菜,收集收集大家对于口味的反馈意见。”

    丁隶城道,“据我所知,过去三年六次的榜首,都是别云间的大厨。”

    邱叔在旁边听了,也晓得范朝悦的提法有些不切实际,他也时常关注餐饮行当的消息,每年的赏味大会都是大街小巷热议的话题,“那你是没见过过去五年的盛况,据说在三年以前。这赏味大会并不限制每家酒楼的参赛人数,所以别云间对于自己厨艺自信的厨师们,几乎倾巢出动去参加比赛,好几个季度,那赏味榜上前十的人,别云间占了一半,所以三年前才不得不出了一个规定,每家酒楼最多只能有两个厨师两道菜参赛。饶是这种限制,别云间参赛的两个人也都能在这前十榜上挣得一席之地。这白水牛肉锅。是占了个原始食材的便宜,但赏味大会可不只是看这食材上的取巧,更是考验正儿八经的厨艺。”

    赵如意听了邱叔这一番解释,点头称是,白水牛肉锅的厨艺含量,约等于没有。

    范超越自信满满,“我家跟徐大厨可是世交。”

    赵如意睁大了眼睛,“难道名次可以用买的?”

    方俊他们自然也十分吃惊,“你是说我们可以走个后门?”

    邱叔惊讶,“那不能够吧,徐大厨的口碑一向很权威,若是发生这样的事情,那以后他还能在这赏味榜上当评委吗?”

    范朝悦摆摆手,“你们想到哪里去了,徐大厨自然不可能放水,不然他说的话以后谁还信,今日他来我家做客,说起今年秋季这赏味大会,我从他那儿知道了一个这次大会跟以往不同的地方,这消息还没有正式发布,但是也差不多是可以确定的了。”

    赵如意很好奇这“小道消息”是什么,能让范朝悦看起来这么上心。

    “能跟我们有关?”

    范朝悦连连点头,“有关有关。”

    赵如意问,“能让我们去参赛,并且露露脸吗?”

    “以往几年,前十的赏味榜都是那几家比较出名的很有地位的酒楼,不仅是从厨师的技艺上上,还是评委和这些老板幕后的交情上,那波人占据榜单已经很久了,不觉让人有些乏味,所以今年评委会为了吸引更多的人关注这场赛事,又想了一个新的法子。今年除了传统的十大菜品赏味榜之外,还有一个副榜。”

    “副榜?”

    “这副榜是专门为名不见经传的那些特色中小酒楼准备的。以往参加过赏味大会的大酒楼并不能报名,这报名条件之一,就是过去五年中没有上过赏味榜,我想咱们是符合的条件的。”

    丁隶城点点头,“以往我们并不觉得那赏味大会跟自己有什么关系,那都是大酒楼的专场。”

    范朝悦建议道,“所以我们可以去这副榜上碰碰运气。若是没得什么名次,倒是也没有什么大的损失,不过就是准备个食材锅底的功夫。但若是能上榜,那这好处确实是不少的,起码能打开一些名气。这副榜的评比不像是主打的赏味榜那样复杂,还有初赛复赛,副榜是直接在决赛日进行评比,大致的日期是在九月初六。”

    “九月初六,那也没隔几天了呀。”赵如意想了想日历,九月初六很快就到了,大概是要赶到重阳节之前,也能为有些酒楼的新菜做一些宣传。

    “我们可以等到正式通知出来以后,去报个名。若是能登上那副榜,趁机推出这白水牛肉锅,可能就会一炮而红,吸引更多人的注意。”

    丁隶城和赵如意都觉得,这是个好主意,若是能登上赏味榜的副榜,那正是推出白水牛肉锅的好时机。毕竟在他们最近几日的规划中,白水牛肉锅不只是简单的菜牌上的一道菜,而是可以供一整个冬天的一个菜系。

    赵如意也想着牛肉供应的事情。