田鼠肉已经被四哥给剁成了肉丁，现在柳毅就直接给肉丁码味，说起来田鼠肉不是很腥，跟鸡肉有些类似。往里面加🕊入一些料酒、姜片、葱段还有适量的食盐用手拌匀即可。
等母亲她们🞞把今晚的其他菜肴做好了以后，终于轮到柳毅烹制田鼠肉了。他原本是准备把田鼠肉做一道家常味，不过晚上有🙐了一道类似味型的菜肴泡椒鸡杂，只好改做成双椒田鼠肉🛌🛀。
首先锅中倒入食用油适量，捡出码味用的姜片、葱段不要，倒入适量的豆粉加入清水搅匀。带锅中油温5层热的时候，就可以把码制好的田鼠肉下锅🂋了，用勺子慢慢把田鼠肉尽量弄散，也不能让它们粘锅，待到锅里面肉丁全部炸制肉色金黄马上用漏勺抄出待用。
锅里小火留油，把事前准备好的干辣椒节📨和花椒一起倒入锅中🁤🇯🜀，这时候火候必须控制好，不能📝🛴☿大了以免辣椒节变黑，那样味道还会有一股糊味。
随后再放入姜片、蒜粒炒至锅内有佐料香味浓郁的时候，马上倒入田鼠肉，开大火猛炒，勤翻炒几下，再放🄶🂇入葱段炒匀，随即就可以😵🅮关火起锅，这样双椒（干辣椒、干花椒，也可以用青红尖椒和新鲜花椒，这样味道更鲜美）田🁧★鼠肉就算做好了。
当柳毅端着🞞这道双椒田鼠肉出去的时候，做工的建筑工人就十分大声的喊道：“小柳老板，今天还要♝亲自出马，给我做什么好吃的呢，菜还没有端上桌来就闻到了浓烈的香味。”
“是啊，今天我们有口福了。”
“呵呵，大家都请尝尝，我就🔱🄗♓先💆🏦🜑卖个关子，尝过之后猜猜今晚我给你们做的什么菜！”柳毅继续笑着对他们说道。
“📨🝚我🍠🉣倒不信，真有你说的那样好吃！”王晶茜夹了一块田鼠肉就往嘴里面🆠🐾🅝塞。
其他人听见🞞柳毅说得如此神秘也相继把筷子伸向了田鼠肉。
看着很多都已经👤🔘吃了一口田鼠肉，柳毅马上就问道：“感🄲觉怎么样，味道还行吧？”
“好！真不错！不错是什么肉我💆🏦🜑尝不出来。”🙴🎣首先戚教授吃了一口赞叹道。
“绝了，这肉细嫩绵滑，🟠🞡柳🙺哥手💆🏦🜑艺真没说的！”这是一个尝不出是什么肉的同学。
“味道♺🍛🈰不错，这到底是什么肉啊！”王晶茜也十分称赞这肉好吃。
“既然你们都再次追问，那我就不卖关子，说了啊。不过我事🁤🇯🜀前打招呼，等会不能有剧烈反应，特别是女生🄶🂇。”
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