一众老头们刚开始不太愿意，深怕被别人拿着照片去招摇撞骗，这方面🌆☞🀥，他们中不少人是吃过亏的。🝈🉇
可张凡下过乡知道这里的饲养有多困难，而且鹿这个玩意，不太像牛啊羊之类的。这玩意虽然是人工驯养的，不光野性未泯，而🙞且极其胆小。
稍微有个惊吓，就能让一场的鹿🜯🅩，疯了一样的跑，跑完了还不进食，可到了🜁⚷发情期，这玩意比公牛都野蛮。
往往一到春天，稍微一个不注意，大公鹿说不定就流着血的死在鹿场里。所以，这就是市面上很少见鹿☃☖⚿肉的缘故。
鹿肉说实话，处理不🝖🗫好，真的不好吃📥🜽🇬，就连以前🁂有钱的巴依也只是吃鹿筋。
其他人不好说💮🕐🈵，可自己的师父，张凡还是能劝说一下的，所以，张凡让卢老头给人合影了，能帮一点是一点。然后，人家🔮直接拉来一只处理好的鹿。
这让邵华为了难。
“师父，🗰今天的肉没做好。”张凡🎧📜端着大盘子，后面🜀⚬跟着脸红的邵华。
“没事，没事，晚上吃点素的就可以了，这肉问着挺不错的啊！”卢老头笑呵呵的对邵华说🚹😖。
“也就只能闻了，我高🅡压锅压了好久，还是不软烂。”邵华不好意🐉♪思的说道。
姑娘心里有点可惜，这么好的食材，让自己给弄🁂成了皮革。吃起来像是吃暖壶塞子一样，一嘴下去是渣，肉太柴了。🜏🁋
一盘鹿肉，看着样子还是很好看的，切的都是大小差不多一样的肉块，混合着西红柿还有各种的蘑菇，周围一😾圈的洋芋块，最顶上新鲜的香菜，怎么看怎么透着一股子的含苞欲放。
而且闻着还真的不错。
也没外人，大家也不用客气，拿🜯🅩起筷子，卢老头就找了一个特别小的，张凡给邵华面子，挑了一块大的，一🂅口下去。
真的，邵华一点都没谦虚，这玩意只能🞅👲🌲看看，只能闻一闻，吃起来，是真🐕⛘🚩不好吃。
老头也想给邵华面子，可实在是降不住啊。
邵华又点尴尬，🅶🖖“师父，要不我去炒个羊肉吧🎑🐗。”
“呵呵，不用，不用，我就喜欢🜯🅩吃你做的干煸菠菜，🜀⚬你们年轻人吃肉吧！”
吃了几口饭，卢老🁠🗌头问张凡：“这种肉🞅👲🌲怎么做才能让不柴？”
张凡没多想，“我哪知道！”
结果老头说道：“华子不懂，这是人家不是搞医学的，你一个医生连这个都不懂？”
“厨师医生，都穿白大褂，可厨师也不会做手术啊！难道医生就要会烧菜？”张凡楞了楞，心里虽然嘀咕⚡，可有欧阳这碗酒垫底🙞，糊弄老头还是容易的。
“师父，您知道？”
“你啊，这就是基础不好的缘故，你要光盯着手术看，基础也重要，肌肉的成分是蛋白质对吧，蛋白质在3%的氯化钠溶液中会部分溶解，而在5.5%👰🌢的氯化钠溶液只，肌丝会出现断裂，而在烹饪的过程中，会丢失20%的水分。