在怀良人的注视下,周栋拿起龙虾叉,叉起一块虾肉送入口中,细细咀嚼了几下,没有说话🀱🀨,又叉起虾肉送入口中,而后还是没有开口评点,接着再次举叉。
如是者数次,仿佛🚞🔢🂏已经沉醉在美食中不能♈🆟🐰自拔。
戴军暗暗松了口气,虽然非常佩服这位小周先生,他还是希望怀师能够赢得这场‘特殊的比赛’。毕竟这是他的餐厅,无论美食是不🔷🅐🅪是出自他的手,他也不希望被人批评。
怀良人却丝毫📞🜀没有放松警惕,目光一直跟随着周栋的龙虾叉,心脏跳的越来越快🆫💞。
“该死的,难道这样都会被他发现麽?”
怀良人完全不敢相信。
这款秘制法式焗龙虾🎕🐹可是他获取蓝🔏⛐🙠带勋章的筹码之一,就算是法国最牛的美食家也只是夸奖他用‘上帝般的手法和弊旧革新的配方’彻底🝧改变了这道菜,却并没有发现隐藏其中的真正秘密。
如果说这是⚰他压箱底的绝技之一也丝毫🅻🝠不为过。
“很好吃对吧,⛯🝻你已经沉迷到忘记了点评麽我的朋友?📉🙅如果你现在就认输的🁁话,我一定会为这件事保密的。”
不能给这家伙足⛯🝻够的时间,🞊💡否则很可能会被他看破秘密。
怀良人有些心虚地道:“好🞊💡吧,作为朋友,我也不怕提示你一句,这款法式焗龙虾没有使用洋葱和黑胡椒,而是用了非常特殊的一种芝士,你其实可以从这个方向入手的......”
周栋用龙虾⚰叉翻动了一下虾🞊💡肉上芝士奶酪,点头道:“很聪明的做法,🞄👨你精确的计算了时间,然后在合适的时间点将奶酪混入虾肉,这种精微的控制应该是要用秒来计算吧?
因为混🎤📇😫合的手法非常🎕🐹高👮🌊明,火候控制的也非常好,奶酪已经完全融入虾肉,并没有因为过度加热而破坏味道。
甚至,它特有的白霉🎕🐹菌都还残留在虾肉中,因为与虾肉本身的颜色很接近,不但不😫会显得突兀,反倒为龙虾肉平增了☆一层朦胧氤氲的奇妙感觉。
真不愧是蓝带勋章的获得者啊,你竟然把华夏食🄛♵文化中‘色’字运用在了法餐上。老怀,你比马可波罗强多了,他把完整的华夏馅饼变成了披萨......”
怀🞙良人听得一📞🜀阵无语,心说你提那个傻瓜做什么🄛♵?
“这是法国布利镇出产的布利芝士奶酪,它特有的白霉菌会散发出奶酪洋葱和菌菇的香气,所以当你选用这种🞸😿芝士奶酪的时候,就已经可🝧以抛弃洋葱了。
至于黑胡椒,📞🜀它的味道和菌菇是相冲的。你既然选🃃🕈了布利♤奶酪,当然就不会再选择它。
而且你这样做还有另外一个好处,黑胡椒就像华夏的辣椒,有很多人不能接受它的味道。所以你的改良方法既保证了这道菜的品质,同时又⛇😑🀫扩大了它的受众。
看来法国蓝带勋章没有找错主🂡🐘⛲人,你🞥🖑配的上这个荣誉。”
周栋自从走进云湖法🎕🐹餐厅,这还是🔏⛐🙠第🞥🖑一次夸奖怀良人。
“好吧,你总是对的!
周栋,其实你也是个天才,可惜你却把上帝给你的天赋浪费在一☱家小小的早点部里。相信我吧,你如果去了法国,也一样可以🖮得到蓝带勋章!
如果是🎤📇😫在英国,你或许只需要用一条炸鱼♈🆟🐰就能换来爵位。”