柳眉依要做的糖醋排骨是一道家💓👛🉠常菜,她先用大🐘⛮砍刀将排骨斩断,然后用清水浸泡🃟🙁洗干净。
在这段静置的时间当中,柳眉依从后厨要🔒⛨了一点芝麻🟖🝌。她将芝麻放入烧热的油锅当中翻炒一会,又将芝麻捞了上来。排骨当中的血水这时候已经冲刷干净了,第一个重要的步骤就是加水将排骨煮熟。🐕⛗🚟
这是一个漫长的过程,柳眉依偷了一下懒,在等排骨煮熟的时候偷看了一下隔壁大师做的蓑衣黄瓜。
令她没有想到的是,这位大师的蓑衣黄瓜竟然做的还不错,他的刀功非常了得,似乎根本就不用看,只需👎🇯🜂要用刀片将黄瓜分段切开☂☊♗就好了。黄瓜的厚度想当,尺寸相依,摆上盘子的时候能够用手轻轻拉开而不断,就像🚽😺是拉花一样。
柳眉依一下就有了压迫感,不愧💓👛🉠是大厨,怪不得能够在众多比赛之中能够脱颖而出,柳眉依要是像他那样切东西的话,迟早是会把自己🎡💫的手切到的。
真的好厉害!
这下柳眉依一点都不敢掉以轻心,她开始加入冰糖炒糖水。糖醋排骨的糖水很难弄,因为糖水事关上色,要是冰糖水🚂🐥🁼不合适的话,炒出来👙🆙的颜色就很难看。
柳眉依🖣🔠这下就盯着冰糖小心♩🖟翼翼地观察着火候。
“哇!这也太快了吧!”
“刀功好厉害!”
柳眉依🖣🔠听到一旁的人说话,转头就看到隔壁的大厨已经做好蓑衣黄瓜🌛⛝🛗上桌了。
没想到两道菜之中竟然是蓑衣黄瓜先上桌,这道菜明明应该很难,因为所以黄瓜非常考究,将黄瓜的每片都切得差不多🌣🀹🁫的厚度,而且还不能断。
柳眉依在片黄瓜的时候,经常喜欢把黄瓜对半切,这样圆形地黄瓜就不容易滚开。可是蓑衣黄瓜必须要将整个黄瓜进行切片,而且还要注意刀法的走向,不然🄱黄瓜就会容易断,这难度技术不小。
没想到这样考究刀工的一道菜🐧🂓竟然比柳眉依的糖醋排骨,这样的家常菜还要🞙🔡🂋快上桌。
啊,这咋办啊!
柳眉依顿时有些心虚起来,人家做饭毕竟是实打实的功🔀♌夫,但是柳🂥🐽眉依这才上岗没有几天,她真的能比得过人家吗?
不过她🖣🔠也不能着急,全神贯♩🖟注地开始准备🔒⛨自己的事情。
今天是试🐨🏟营业来😐🀣⚏的人,本来人散去了不少,但是听说这边有厨艺的比拼,大家都过来了里三层外三层的🍒🙭围着第一层店铺的人都在看。
见到蓑衣黄瓜🚸😆⚰上桌,大家先大声喝彩,柳眉依听到这声音,差点用扬起的勺子把自己的手砸到了。
冷静🟧冷静,不能心急,一定要看好火候,不然这糖醋排骨是容易炒糊的。
柳眉依不断安慰自己,她一定能做好的,毕竟她🐘⛮已经做过这么多的菜了。糖醋排骨可是甜的💑👍东西,甜食没谁会不喜欢!
等火候🖣🔠差不多🚸😆⚰了,第一层楼的人渐渐地闻到了一🐘⛮股甜香味,这不是一种简简单单的甜腻香,而是不断地散发着一股清爽之味道,像是冰糖的味道但是中间又夹杂了其他味道。
柳眉依闻到这样的味道之后,心里面顿时安心起来。这与她🌏♰记忆当中的糖醋排骨相差不大,这下应该是好了!
她用抹布🐨🏟包裹着锅盖,打开了盖子,只见里面正是一层红红的糖醋排骨。用勺子轻轻搅动了一下,柳眉依觉得糖醋排骨着色倒还是不错🎡💫,通体呈红色偶尔有一些地方呈暗红色,颜色鲜艳看上去还挺有食欲。