洪老三😊⛖🚚的甜菜收的差不多了,许管家帮着赵柯然找了☐⚍个地做制糖🈢⛦厂。
离做雪花膏的庄子不远。
这次衙门🜦🄙里又招了不少工，🕶🎃🎘甜菜制糖需去叶清洗，制糖厂内装门挖了一条用瓦片铺好🜬的清洗池。
清洗好后的甜菜切丝或切片，榨取汁液。
榨好的糖汁加热📾熬制呈现红褐色的粘稠状,便可以盛放🏖🚉进糖桶中,☐⚍凝结成糖稀。
然后将专门烧制的瓦溜放在糖缸上面，瓦溜上面宽下面窄,底部有小孔。小孔上铺些草堵住,将糖稀倒入。待冷却后,将草拿去后,用黄泥淋入。
这一步为脱色。
黄泥带着黑红色的糖浆水落入糖缸之中，留在瓦溜中最上&🚙📴🟂zwnj;层则是纯白无暇的白糖🝰🎯🔪。下一层会带着🙮些许红褐色,可作为次等白糖售卖。
赵柯然将上🔧层白糖取出后,加热融化。又用鸡🚙📴🟂蛋清澄清糖浆,让糖浆更加透亮。并要去除糖浆上面的浮渣。☰
将干净的青竹破成篾片,🔧大约寸长，撒入糖浆之中。
这样等一夜自然冷却凝固后，🞸糖块会自行分离♕🈑♎开。
完成后的成品,称之为冰糖。
“熬制成浆后也可以直接倒入模具里，记得模具里一定要按等距离排列放好竹篾，这样干了后可以自然分割成块状。做好后就叫😌⛥🜣红糖吧。”🂓🎔🐶赵柯🗹然强调着细节。
“脱色后结晶干燥的叫白砂糖。不脱色🀝♜直接进行结晶干燥的。”赵柯然看🜑了一眼甜菜后说🔫🃡：“我瞧着这甜菜的颜色本质偏红,最后成品就叫红砂糖吧。”
负责制糖厂的是许文武的三儿子,许良清。
许管家替赵柯然看地🔈⚑🐯方做🔧制糖厂的时候,许家二房娘子也就是许良清的娘,便想尽了办法，让自己儿子进那个🔺🅮糖厂。
即便只做一个小管事也行。
赵柯然接触几次后，发现这许良清人如其名。是个能堪大用的,他想着自己现在手里没什么&zw💴🖂n🔥🂱j;人用，便和许良清签了契书合约，让他做制糖厂的负责人。
高兴的许良清的娘整宿没睡着。
如今老爷去凤阳开拓生意，景阳产🝱业开始由大房家的打理。许良清与大房家的🈢⛦年岁相仿，在家里地位尴尬。
虽说她无意争夺，但也♧想让儿子有个好前程。得知许管家要替那小县令找地方做糖厂时，她就知道机会来了。
她是从心眼里觉得自己儿子进了这糖厂，往🚅👃🆇后的日子不比做许家主差。💴🖂
制糖厂开始🞣🕿🏗正常运行后，收税的日子也差不多到了，为了防止世族乡绅们如往年一样乱来🞱，赵柯然亲自领着霍远，如风又带了&zwnj🔺🅮;几个护卫去收稅。
景阳来了三道圣旨。