种好豇豆之后，李悠然打算去厨房🟉🛗煮📗两个鸡蛋吃🜩，就当作是早饭了。
但在转身的时候，却突然改变了主意。
因为他看到院子外面，有一株香椿树顶端的嫩芽，又可以采摘食用了。
香椿树的嫩芽，便是香椿了。也叫做香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，一些地方还叫做春🏝苗。
是大自然赐予的一种美味食材。
不仅味道好，还营养☵丰富，并且具有食疗作用，可治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢♎疾等。
人们自古🙉🈥以来就喜欢吃香椿。传说在汉代的时候，还是贡菜呢。
李悠然👍🇦最🙉🈥喜欢用香椿炒鸡蛋吃，相当的🗳☃好吃。
既然香椿又可以采摘了，那今天的早饭🗳☃就吃得精致一些🌐♶。
熬点粥，再炒一份香椿鸡蛋。
就这么办。
李悠然来到院子外面，爬上嫩芽可以采摘了的🚜那株香椿树。
树不高，只有三米多高，不💼🗈到四米，直径十几公分。
将树顶端的嫩芽全部摘了下来。
一大把，再🕅🖾加几个鸡蛋🂢🐜🀪，🝈可以炒出一大盘了。
刚刚采👍🇦摘的香椿，几乎是绝对安🎌🏯🝤全的，可放🞧🖡🔌心食用。
如果放的时间长了，可能会产生含量较高的亚硝酸盐，需要小心食用。
拿着香椿回到厨房。先用电饭锅熬粥。
等到粥熟了之♅后，舀一碗🝈粥出来，放着冷却。
然后将香椿洗净、切碎，再打几个鸡📗蛋，拌匀。🜩🜩
烧火，锅热后倒油……
等到一盘🙉🈥色香味俱全的香椿炒鸡蛋出锅之后，粥🜩🜩也不烫了。
正好可以开始享用美味的早餐。
虽然有些费时，但吃得十分舒心。