粉条提前泡水,去地里拔一棵大白菜,井水清洗干净,切成大块的白⛕🚔菜🕱🍜段。🈗⚈
五花肉🙚🕻切成稍有厚度的肉片,加一小把淀粉,一点生抽,一小撮盐,两抖胡椒粉,抓匀,腌制个♅十分钟。
趁着这会儿工夫,乔明又去淘米焖上一锅米👧饭。
淘米其实也是个磨人耐心的工程,有人说淘👧米不能多,三次就够了,不然没有米饭味儿。
但其实米只有彻底淘洗干🞅净🕄了,米的口感和香味儿才能更好的发散出来。
乔明一遍一遍的双手泡在米汤里淘洗,米汤由刚开始🕄的浑浊,慢慢变得清🗬澈。
里面的杂质也消失☝🀚不见了,这样就算是淘洗好了。
擦🖿干内胆的水分,放入电饭锅中👪,在米汤里滴上两滴油,撒一指捏的盐,这样做出来的米饭又香又滑!
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