之前沈星婷就没少催他再给公司弄点新产品出来,可这家伙一来太懒,二来对于迷迭香这家伙真心😛🂆是并不想搞得太大。
因为秦晓伟知道,自己既然决定去当这个甩手掌柜,那就好好安心继续当下去。公司的事儿能不管就不管,守好农🜤🄉业公司那一亩三分地就行。
至于迷迭香这边,除了继续掌控着秦记卤酱坊的秘方和每年安心🍖🟘拿分红就好,真要是仗着自己大股东的身份乱插手那才是真傻呢。
反正自从当初将公司的股份拿出来与众人分了,并将经营与管理全部交给沈星婷去打理,他图得也就是个你好我好大家好的人脉关系。
至于赚不🝂🈖赚钱,赚多少钱,公司到底🈥🀜谁说了算等等这一系列的问题,在自有盘算的这家伙心中压根就从未当成一回事儿。
反正自从将肥龙的大部分资产全都接手之后,⛪🝋有了这高达几千☤🁖万的外快在手,对于迷迭香秦晓伟这甩手掌柜当得也就越发的毫无压力了。
只不过,这该出的👟🍼力有时候自然还是得出。毕竟这公司名义上还是他占着这大股东的位置,尽点心力自然也是📬🝼无🍃🅞🇨可厚非的。
而这钱万成这随口一说,到是给了秦🈥🀜晓伟一个很好的提议♃🅭。至于赵志诚口中的惋惜,对他来说到并不是没有办法解决🆏🎨📫的问题。
虽然今天这八珍一根面制作🕣起来不但对食材的品质🜺要求很高,而且手法上面也非常的讲究,想靠机器批量制作📬🝼那完全是不现实的。
可不现实归不现实,这🕀🆡👃原版的八珍一根面弄不起来,不代表简化版的没办法弄啊,大不了花点成本让系统推演出一个可行性的配方出来不就行喽。
心下有了主意之后,秦晓伟当🞬🗐即将简化八珍一根面的事情交给了系统去推演,自己却接口说道:“赵老,钱老,要不我也弄碗刀削面出来让您二位品鉴🟖🝉品鉴?”
“这主意好是好,可是我还是觉得没有必要。有了更好的东西何必再花这个功夫去吃📹☇☾差些的?”钱万成摇头说道。
而跟自己老友观点👟🍼不同,认为郑👏🇺🝦成功的刀削面确实有可取之处,借鉴一下对厨艺会有好处💪🔬的赵志诚,当下一拍手说道:
“好哇!虽然你没尝到对方的面,但我们吃过啊,到时候点评一下多少♋还是有些🌵🃞😹作用的。至于这🈩家伙,你就当他说得话是放屁就成。”
“你个老家伙🕑🈺,找打是吧!”被鄙视了的钱万成把眼一瞪♃🅭,挽起袖子⚸🖋颇有气势地说道。
习惯了这两个忘年之交老小孩的性子,秦晓伟也没在意😳🅜,而是走回到自己🆃🌷刚刚比试时的案台前,取出🎕🐾🅝食材开始动起手来。
刀削面🀳的面🕨很重要,要劲道面里还不带能气泡。所以对和面的技术要求很严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面⚳🕢三两水。
先打成面穗之后再揉成面🏰🝮🎠团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削🜤🄉时容易粘📀🗭刀、断条。
而刀削面最妙之处还在刀功,一般不使用莱刀,要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,🌤用力要匀。
嚓、嚓、嚓,一刀赶🄺🂩一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又象银鱼戏水,煞是好看。
高明的厨师,每分钟最快能削二百🞡🕯🍊刀左右,而且削出来的面叶长🍖🟘度,几乎都是恰到好处的六寸左右,这种技艺非是一般做刀削面生意的人所能掌握🛡。
而这刀削面到了秦晓伟的手里,自然也不会逊色于自己的老对手。等面合好并醒好之后,他一手托面,一手拿刀,就往已经烧开水的锅里削了🎉🏓起来。🄩
与郑🈓♢成功一样,这家伙削面时用得也不是那种刀削面所特有的削面刀。只不过,与对方不同的是,秦晓伟干脆用的就是⚳🕢一把再普通不过的菜刀。
边削他还边同样吟唱道:“刀不👏🇺🝦离面,面不离刀,胳膊直硬手平,手端一条线,一棱赶一棱,平刀是扁条,🂪👢弯刀是三棱。”