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简单的吃过午饭，大伙休息一阵。中午回来的建筑工人看见大伯家的情形都满是羡慕的说道：“这东家日子就是过的好，你看🄐过年杀猪一次就🂓🎕杀4头，这在我们那边见都没有见🙶🎻过。”
柳毅在边上没有说话，🝀大伯一脸喜色，有些憨厚的“呵呵🔰🄐☒”直笑：“还不是今年比往年好，村里很🈫🁑多村民杀猪都比去年多了，也不外卖，听说全是拿来送亲戚朋友呢。”
“柳毅娃💀子回村就是好，你看我们今年蔬菜大棚建成了不说，每家每户都得了好几万，这还不算，我看大棚里面的蔬菜马上又可以收获了，我们赚到的钱更多……”
今天来帮忙杀猪的都是离得近的村民，全都是加入了蔬菜大棚种植的22户中的几户。另一人看那刚刚说话的村民什🌌♗🈞么都往外冒，也不知道把门，就赶紧制止住他接着往下说。
村🐌⚄里人就是这样，也知道财不🃃🕇露白。不过他动作还是晚了一些，来这里修🙡房的建筑工人现在都相互看看了，最后露出一阵羡慕的神情。
最后工头说道：“你们村🌣🀶子出人才了，要是我们🅈🄣⛃村里也能出一个能🖌👍🇧人，我们老家的村子照样搞的红红火火的。”
柳毅忙到：“其实我们这里还是占离主城近的一些便宜，现在先走一步，以后你们那里一样会发展，🐄☺🄟还有可🝦🍗🈒能比现在这里发展得更好。”
“还是柳毅老板会说话，我们听着心里舒服！”建筑工🝢🌶人队里有🁻人突然冒出来一句。
笑闹一阵，工人们烟瘾过足也开始了🐅♅下午的工作。而大伯这边，众人也不紧不慢的开始了收拾整理那些猪肉。
其实基本就没有那几个村民什么事情了，但他们还是尽职尽责的在一旁打下手，弄得柳毅被挤到边上帮不上忙了。柳毅见此情形：“我说各位，你们就去🜦🄝⚆休息一下，现在已经弄得差不多了，剩下的就大伯跟我来做吧。”
说完赶紧走到🙦🌤🁄大伯身边：“大伯，我看自己做就行了，你去找麻将或扑克让他们消遣一下，大伙忙了一上午只要等着吃晚饭就行。”
“那你这边看着点，我去拿东西！”🐅♅说📕🚪着大🃬伯转身就张罗去了。
柳毅一个人打下手也简单，就是跟在熊师傅身旁，熊师傅要对那几头猪进行分解。他🏁在🁧🟦旁边就是协助熊师傅搬动猪肉，再把割成小块的肉块装进事前准备好的箩筐中。
对于分解下来的肉块，其中各自有不同的作用的，一些是做腊肉用，一些是灌香🖾😎肠、一些呢是为了马上食⛊😭🄪用、还有一些就是拿去送亲朋好友，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋☰、后鞦等部分分解成块。
等不了多久，四头猪全部被分解完毕。这边也没有柳毅什么事情了，而熊师傅则加入了村民火热的搓麻将的行列🛦🞫🗉，他今天可以说也是辛苦了，不过除了吃🜦🄝⚆上一顿杀猪酒之外，他还有额外的报酬。
柳毅🉤呢没有打牌的心思，整个人就往厨房里面钻。“杀猪酒”很有讲究，要求七大碗八大碟，主菜一般都有粉蒸肉、回📹☈锅肉⛿☡🀽、炒猪肝、酸菜滑肉面块和一道地地道道的“刨猪汤”。
粉🐌⚄蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，经过长达2个小时蒸制过程，肥而不腻，入口即化。
回锅肉用最好的三线肉保肋，红白相见，香糯爽口，主要是肉新🁻鲜，煮的时间要适当长点，炒的时候由于一次下🛦🞫🗉锅肉多，火旺，出油多，加点蒜苗香味特别浓，吃起来又🛻♺香又糯，很巴适。
炒猪肝就要靠技术了，切的时候，厚薄要均匀，芡粉要合适，下锅的时候油温不要过🏁高，翻炒要快，火要旺，起锅要及时。
酸菜滑肉面块用大块的瘦肉，加上农村土制🃬的红苕粉，滑嫩至极，酸菜开🙡胃，面块筋道，就连面汤也是融汇了鲜肉、酸菜和面块的香味，好喝得不🍞得了。
这些菜肴当中，柳毅最喜欢杀猪酒的一道菜无🖃疑🅈🄣⛃就是“刨猪汤”了。‘刨猪汤‘，是华夏国西部等省和山城地区农村历史悠久的一种民间习俗。
所谓“刨猪汤”就是农场在快要过年的时候，家🅈🄣⛃里杀年猪，这个🁻猪主要是自己家喂的，用来自己家里过年吃的，这样喂的基本上是粮食，杀猪要请亲🎀朋好友，把猪的新鲜肉和内脏等煮一大锅，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了热情的主人一般还要给来的客人送一刀肉。