杀猪菜不是一道菜，而是由多种菜品组成的系列菜的一个总🌵称，就🐰🃣和满汉全席一个概念。
一桌子菜，可以说是把整头猪都全部用上了，一点🍤🎈都不浪费。
皮做成皮冻。
血做成血块、血肠。
肉和内脏都拿来做菜。
就连猪骨都被用来熬汤。
不同部位做出不同的菜，各具风味，还都挺🇸🝗好🛑🛨吃。
张步凡要学习杀猪菜的做法，这个是提前和李哥一家🅚子商量过的，但是🕵🎀🎁到了跟前，和佟丽亚玩儿疯了，直接就把这个事情给忘了。
得亏李哥还记着，那边杀完猪，整🕠头猪都处理完了，眼见着自家媳妇儿准备开始做饭了，急忙出来找人。
传说中做杀猪菜一绝的并不🚶🗷☨是李哥🕠，而是他媳妇儿张姐，此时正带着几个闺女在厨房里🍑忙活着。
这一家子人办事🅋🄼是真的利索，就张步凡他们在操场上玩的这一会儿，一头猪已经被收拾的明明白白，拆解🍎🕪、烫皮刮毛什么的都处理完了，等到张步凡赶到厨房的时候，他们已经开始做饭了。
四个女的，最大的那个是张姐的妹妹，剩下的三个都是她闺女，现在两个人坐在那里灌血肠，一个在那里熬猪骨汤，剩下的一个则和张姐🖐一起，一人一张案板，把已经拆解成大块的猪肉块切成小块或者片🔪。
李哥带着两人📇😲来到这里，自己却不进厨房，就在门边上说道：“其他的今天♬🚘都能吃到，就是这个皮冻啊，还得等个几天。”🕘
张步凡笑道：“没事，到时候咱们留个电话，等皮冻好了你🌵给我打电话，我再来取。”
“好啊，那就这么定了，你🚶🗷☨们先看着。”李哥笑着回应，转头去院子里收拾地面去了。
张🍱步凡凑到张姐身边问道：“张姐，咱们先做哪道菜啊？”🌵
“先做个白肉。”张姐答道：“俺也不知道你🛑🛨们的口味，就做个蒜泥的吧，然后做拆骨肉和酸🅇菜血肠，对了，血肠、下水这些你们能吃吗？”
“猪内脏啊？能吃，当然能吃了。”张步凡连连点头，接着回头看一眼佟丽亚，别看她是边疆人，但不是那些少数名族，所以对猪肉来者不拒，还挺喜欢吃，张步凡也没少给她做肥肠之类的菜吃。
“那就🕮🌿好，那就再给你🏰🝲们做个护心🕠肉和手掰肝。”张姐说道。
“得🅅嘞，那就这么定了，您做着，我在边上学习顺便给你💋🐖打下手。”张步凡笑道。
“使不得使不得🅋🄼，你是客人，怎么还能让你打下手呢？不行不行。”张姐连♬🚘连摆手。💮🕒
“那行吧，我📇😲就在边上看着。”张🕠步凡也不坚持，笑着应💋🐖下。
…………
一顿饭当然不是俩人自己吃🚶🗷☨，而是和李哥一家子一起吃，刚开始还有些拘束，🙫🍖不过几💮🕒块香喷喷的肉下肚，再和李哥张姐小酌了点白的之后就彻底放开了。