杜鹃道：“放些豆腐更松软。”
冯氏听了将信将疑，🎖👇道：“😃你别混闹哦。🂍🍥要是把东西糟蹋了，看我不打你。”
杜鹃笑眯眯☿🅎地🆈说道：“要是不🛧🞵好吃，娘尽管打。”
依然有条不紊地搅拌，甚是胸有成竹。
冯氏这样紧张，是因为黄⚍🐋♹家前些年可没炸过肉💭圆子。不是没肉，而是没素油，炸东西可费油了。
好容易今年日子宽裕些，头😃一🛧🞵回炸，她自然要小心。
杜鹃却🝈不怕，她为了学习厨艺，很下了些心思的。
不但跟诸如大头媳妇、干娘、小姨等人经常讨教，还👞🌧在村里最出色的厨子🆉——红姑和高大娘给人办酒席的时候，腆着脸跟在后面帮忙打下手，用心学习🇪🛖🜗揣摩。
她不是个墨守成规的人，又肯用心思考，对学来的🟊东西善加利用，举一反三，大胆尝试，所以厨艺才一天天娴熟起来。
这油炸圆子加豆腐，就是她帮人搓圆🞪🖺子的时候，特别试验出来的，别人还不知道呢。
杜鹃拌好料后，冯氏那边也擀好了几🞪🖺张面皮，面上都撒了芝麻的，然后切成一指宽、两三寸长的长条。
因黄雀儿在搓肉圆子，冯氏便亲自去烧火。
杜鹃则搬了个小板凳，往灶台前一💞站，道：“娘，我👞🌧来炸🀝♖。”
冯氏又不放心，往灶洞里塞了一把火，就站在💭灶前监👞🌧督。
先还问长问短，又说这一锅炸老🛗🜞了，那一锅炸嫩了，后来就闭🔏⛑了嘴。
杜鹃先只用少量的做试验，连炸了三四☖⛂🗨锅🂍🍥：一锅老黄色，一锅嫩黄色，一锅金黄色，一锅焦黄。经过试吃后，选出最合心意的，下一锅就炸成那样的。
她自然成功了。
冯氏尝了试☿🅎验成功后的小炸。总算明白闺女手艺是如何练出来的了。心下佩服的同时，也惭愧不已。
不说别的，就这份细心，她就做不到。
这么慢慢试，以她的性子，急都急死了。更何况，🟊就算试出来了，等炸下一锅的时候，还得两眼盯着锅里，一丝不能马虎。火候更要掌握好。火略大些。可就炸焦了。
看着杜鹃用☿🅎竹笊篱将小炸⚍🐋♹条捞出来。倒在小筲箕中控油，那黄熏熏的颜色，葱油香🔖🀦味扑鼻，别提多诱人。她就放心地烧火去了。
杜鹃喊“大火”，她就烧大；杜鹃喊“小点火”，她就烧小火，甘心给闺女打下手。🄞⚏
接下来的肉圆子也如法炮制。
等黄🁑老实洗完澡出来🎖👇🎖👇，黄鹂也蹦蹦跳跳地回来了。