陈🌖⚱锋之所以要将黑猪的事情告诉张晓青，就是因为这是一个很好的宣传平台，而且《舌尖上的华国》播出的时间也大概与陈锋想要公布黑猪的时间大致一致。
都是在腊月里大家都要准备年货的时候。
“不是普通的猪？”陈锋的话引起了张👃晓青🝦🍖的兴趣。
张晓青身为一个老饕，更是国内知名的美食点评家以及美食纪录片的导演，他自然知道人们日常食用的猪肉都是些什么品种的。
目前华国肉用猪品种以外种猪和外种猪👃杂交猪为主，主要的品种有都是欧洲的大白猪，长白🝚猪，以及美洲的杜洛克猪三种洋猪。
这三种洋猪为成为华国人的桌上🀝♛餐的主要原因还是因为他们是主导🌂🟠🞡瘦肉型以及长肉快生长周期短为主。
莫非这陈♇锋🌗的🕍饭店所用猪是地地道道的华国土猪不成？
据张晓青所知，因为洋猪生长周期短，长肉快，伸手养猪户的青睐，所以养殖华国土猪的人越来越少，这就导致了华国土猪有四种已经灭绝，另外😁⚇🏓三十多种濒危活濒临灭绝。
哪怕被誉为“蜀中回锅肉标配的”成🔋华猪的存栏量仅仅为100头左右，对外售价更是一头猪堪比一套楼房。
怪🌖⚱不得这陈锋的饭店价格如此之高，原来是使用了濒临灭绝的华国土猪啊。
只不过他使用的是那种土🝜猪呢？张晓青还是十分纳闷，华国土猪除了已经灭绝的几种较为出名的他也都有品尝，可是其中的味道还是与味央食府的味道相差甚远。
陈锋👻🎀🎀说道“这猪是我自己培养的，我取名为黑猪。☩”
“黑猪？这名字也太过普通了吧！”🔋张晓青继续问道🈸🃈🕷“是否和成华猪有什么关系？”
张晓青知道，成华猪也是蜀中土生土长的黑毛猪，而陈锋的猪也叫黑猪，这其中肯定有着什么血缘🞲😂关系。
“成华猪？”陈🞠🕤锋也是听说过这种猪的，是一种黑色长毛的猪的品种💤📲🞰，他还小的时候成华猪基本上随处可见，家家户户过年都要杀上一头的。
陈锋之前都没🕍有想到这一层，既然这🔋样正好给异界黑猪的横空出🕯🍆世攀上一个地球亲戚了。
“没错，我培养的这黑猪，是我在我们村后山发现的一种黑色野山猪。据我猜测这应该是家养成华猪的祖先吧。这黑色野山猪最大的特点就是脂肪含量高，肌内脂肪含量可以达到9，而我们日常食用的洋猪仅仅只有1。”陈锋详细的将黑猪的优点向张晓青讲了出来。
“我知道，鸡内脂肪含量越高，便越容易在肉的横切面形成雪花纹，达到9便可以达到猪肉的传说境界🙅大理石纹了吧！”张晓青惊叫道🝆🈷🂽。
“🌖⚱做错！这黑猪的🜊🀡每一片肉的横切面都是大理石纹路的！”
陈锋说完之后看了看
时间，才不过九点左右。距离米其林的美食点评团队到来还有很长时间🏢，🔁陈锋打算带着他们去参观一下自🝍己的养猪厂。
米其林美食点评团队🌯，陈🝜锋已经不是很👃在意了。毕竟对于陈锋来说，《舌尖上的华国》与米其林的美食点评相对比，自然是要选择《舌尖上的华国》了。
“张导，您要不要去看🟆🚶看我饲养的黑猪？我看您之前拍摄的纪录片主要还🔁是从食材以及华国人的风俗习惯以及情感入手的。”
张晓青本就有这意思，正好陈锋提出带他去看的意思，他便欣然答🌂🟠🞡应“好好好，我决定这陈老板👱这一集主要就讲关于华🂢🐚国土猪的濒危保护！”