蔡敏德保持中立，李奇很是受用和理解，他清楚蔡敏德这人其实非常傲气，倘若翡翠轩、醉仙居🖙💿、樊楼三家合作的话，那肯🕃定是以醉仙居为中心，而且就算赢了，樊楼才是最大的赢家，这是蔡敏德不能接受的，况且他们两家隔河相对，🝛一直都是处于竞争关系，所以，他们两家可以去江南合作开店，但是决不可能在东京合作。
蔡敏德原🂧👈本是左右这场商斗胜负的关键，但是现在由于他选择保持中立，所以就连他自己也无法估计醉仙居和金楼谁会取得最后的胜利。
但不管是那边赢，他都能获得不小的利益，若是醉仙居赢的话，樊楼才是最🞾🙵大的受益者，对翡翠轩没有太大的影响，毕竟樊楼一直都很强势，他还能落👷🍛🈵井下石，捞上一笔，反之，他也能凭借自己在南城的地理优势，抢夺醉仙居在南城的利益，故此，坐山观虎斗无疑是他最佳的选择。
李奇自然不会蔡🎍🏴敏德这个机会，当😧🃯晚，他就开始着手筹备与金楼的美食竞赛了。
四更天刚到，他便从床上爬了起来，来到厨房时，吴小六和鲁美美以及张润儿已🌹经把火都生好了🖙💿。
“李哥（李大哥）。”三🉑🆩💑人见李奇来了，赶紧行礼。
李奇对他们的工作态度很是满意，嗯了一声，道：“鲁美美，润儿，今日我要🆒🎽做的灌汤包，工序十分复杂，而且要求非常精细，对你们是一大考验。所以你们一定要认真对待，🄲🁟让我看看你们这些日练习的成果。”
二女同声道：“是。”
李奇点点头。走到桌前，将🛷♘🈯桌上的麻布⚘👮🌍袋打开，见里面是用小麦磨制高筋面粉，满意的点点头，又走到角落那个箩筐前看了眼，只见里面是一只只鲜活、硬实的大河蟹。
待检查完所有的材料后，李奇道：“六子，你跟我负责熬制馅料。鲁美美和润儿，你们两个♧就负责包子皮。”
四人齐声道：“是。”然后🛷♘🈯分头忙碌了起来。🖩首先要做的♂🅥🈦自然是熬汤了，灌汤包吗，汤馅才是关键，而且熬制这高汤至少也得花上两三个时辰。
李奇先🝇🉃是将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、🜫🅃酒一起熬汤。然后朝着吴小六道：“猪皮呢？”
吴小六屁颠屁颠的拿了十几块🖩🕓猪皮过来，好奇道：“李哥。这⛑🙰🎂猪皮又不🂂🌁🟘好吃，你用它做甚？”
李奇反问道：“你尝过这猪皮？”
吴小六嘿嘿道：“昨日🟢你让我🖩🕓准备猪皮，🌛⛞我就和大柱哥做了一点尝尝，除了有嚼劲以外，还真不咋地。”
李奇笑道：“那是你不会🉑🆩💑做，告诉你。这猪皮可是好东西，吃了可以养颜驻容，味🞌道也尤其鲜美。”
吴小六睁大双🆑🎺🖊眼道：🚶🗼“李哥，你不会蒙我的吧？”
“蒙你个头，我才没这么无聊了。待会你就知🖩道了。好了，先⛑🙰🎂干活吧。你🃢🙞跟着我做。”
“哦。”
李奇先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮😧🃯洗，边做边道：“你记住🜫🅃了，一块处理好的猪皮，手摸上一定要毫无油腻的感觉，这才💕👬算是做好了。”
“嗯🀵🁍。我知道了。”吴小六看🖩🕓了一遍，然后学着做🔫🃢🙞了起来。
很快，两人就把十几块猪皮给处理完毕了。李奇将猪皮放入清水中浸泡，又煮了一大锅水，将螃蟹全部倒入其中，见汤还未熬好，便走到鲁美美旁边，看了🌿🄺🂩一会，见她们手法都很娴熟，心里很是欣慰，女人的手到底就是细腻些啊。叮嘱道：“记住了，面团一定要揉至光滑有劲才是最佳。”
“哦。”
李奇又指导她们一会，待那鸡肉熬烂以后，将鸡肉捞出，再🜫🅃将洗净后的猪皮放入鸡汤锅中。吴小六还是头一🔋次见到李奇往高汤里面加猪皮的，心中是疑惑不已。