走进放置了曲窝的房间,周栋感到十分满意🏢🛴♁。
李🗛🜒🁣秀臣把这个房🗒间打扫的非常干净,地面上甚至还残留着一丝丝的湿痕,看来是自己来前才刚刚清扫过的♼🍰,
酒曲一旦入了酒窝,就对存放的环境有很高要求,如果环境不卫生、就可能会生出霉菌,这是绝对会影响成酒口味的🏻🟑。
打开曲窝,便有一丝淡淡的酒香扑面而来。
“咦?”
令隐寺不是律宗,就算是寺里的沙门弟子也是不戒素酒的,只是不许喝醉就是,所以老主持偶尔也会酿些酒来窖藏,说到对酒📓🚜的了解,严一还在怀良人之上。
“这是用糯米制成的酒曲?
是好东西啊,这样的酒🔯曲以后可以搭配不同的粮食、酿出各种风味不同的黄酒。
在寺里的时候,🗒我也见过师傅制曲,却从没见过带有淡淡酒香的酒曲,周面王是如何做到的?”
别看周栋弄的酒曲就有淡淡酒香传出,其实在正常酿酒的过程中,如果没有将酒曲在浸泡过的酒米中拌过,并且经过一段时间的发酵,是不可能有酒香的,如果🌹🄃连生胚酒曲都能带有酒香,🎷🕫🌧这酒制出来还了得?
严一看周栋的目光中带有浓浓的惊讶,这位周🛏面🔽王的身上真是藏有太多秘密了,回回都让他吃惊不已。
“这有什么奇怪的,在这家♞🉥伙身上,任何不同寻常的事情都可能🄂会出现,你和他相处久了自然知🎡💥道。”
“弥陀佛,怀大厨所言极是。”
严一现在是想明白了,师傅说自己的机缘不在寺中,果然是一🅹语成谶,自己的机缘看来就在眼前这位青年宗师的身上!
周栋翻看了几下酒曲,脑中立即出现了酿造‘三碗不过冈☉♉🆨’该如何配比材料、如何浸泡酒米、以及踩曲的方法、用人等等,因为要搭配系统中的‘酒引’使用,他的酿造方🃬法与寻常酿造黄酒会有些不👬同,恐怕有些作为会让人很难理解。
不过也是古法所有,真正有见🟗识的人并不会大惊小怪。
“李老哥,酒坊选址🆡👇🆫后,我会让九州鼎食在三天内建好,同时酿酒用的‘酒米’和水都会在最短的时间内运到凤栖山。
另外我要酿造的黄酒和一般流程有些不同,会有类似酿造白酒的踩曲程序,需要一些‘踩曲’的人,我想就近寻找,能用凤🄸栖山的乡亲是最好了”
“哈哈,那敢情好啊,
现在还☜⛶🞶没到农忙,出去打工又经常被拖欠工资,所以山里最不缺的就是壮劳力,
多了不敢说,你🗒周老弟要用人,🚉👣只☿要我招呼一声,附近几个村庄就能凑出几十个身强力壮的男劳力来。”
李秀🔺臣一听十分开心,这位周老弟简直就是凤栖山的贵人,不仅给凤栖村带来了🄻🂲💮无数好处,现在就连附近的村子也要跟着受惠了,这可是自己的人脉所致,以后他在整个凤栖山区都将是威望最高的人。
“老弟,咱们边走边说”
李秀臣开心地拉着周栋,心里暗下决定,阿姐谷🔽这块地一定要以最便宜的价格‘租’给🚊周老弟,就算是九州鼎食出钱,这不也是周老弟的面子麽。