冷藏好的几种汤♧🊰🔀冻被取出来,去掉上层的油脂后,被稍💻微切成了碎块,加入了各自的内陷当中,紧接着就加快了速度的包小笼🆿🕗汤包的手法。

    一般来说包子褶子越多,就说明内里用的馅料越多,包💻包子的人手🚱🗎🚢法也就越细腻。

    这才有包子得包十八个褶的讲究。

    其实🐐⚨📻这些褶皱的根本用处还是为了让薄皮包子的口感出现区分和差别。

    越多的褶皱越是可以让🋯表皮上不够湿润的部分表现得一致。

    不过赵悠乾的小笼汤包肯定不止如此。

    除了传统的🋊🗪笋丁竹荪鲜肉汤包是包成最让人有熟悉感觉的模样,赵悠乾还包📬🝻了柳叶形,小白🗭🞹兔和元宝,三种形态。

    不同的形态最终呈现出在嘴巴里的口感效果也会有着差别,这也🃯🛔是白案师傅为何会花费心思制作这么多外形的原因。

    一种馅料的小笼汤包放在一个蒸笼里,原本是好几个灶台在熬煮高🚱🗎🚢汤,现😖在就是好几个🍐🇍灶台在分别的蒸煮着小笼汤包。

    将所有的面团部用完,也正好将肉馅🕭🌲🂿消耗一空。

    可以说赵悠乾计算食材的用料都是刚刚好!

    而他这边步入完成的状态,薙切绘🊠👭🌆里奈也🈧不遑多让。

    已经凝固的清汤作为基底,上层铺上了羊血提取的绯红汤冻,用打泡机将第三种汤冻再以泡沫的形式铺上后,最上方的居然还🆿🕗有一层刚刚烤出来的黄油酥皮。

    小小的玻璃杯里,淡茶色,绯红色,淡淡的白色泡沫,还有黄色的酥皮,交相辉映下🄀竟然形成了一种炫目的彩🃸虹般色彩。

    带着各异光芒的金色光辉冲天而起,也🅤🈣⛮让赵悠乾🋓😸🆌真正看到了薙⛻切绘里奈的进步。

    这已经不是特级水准料理的范畴了,就算是比上🋓😸🆌🋓😸🆌他在西美的那些顶尖特厨的拿手菜,绘里奈也只是差了点基本🃸功的火候了。

    可以说这道必杀♧🊰🔀料理,如果是初入特级厨师的料理人对上,一个没有注意都要败下阵来。

    难怪薙切绘里奈会信心满满的挑战自己。

    赵悠乾的眼中露出了一丝有趣的神色,不过就算是对上了🝡一道足够让他正视的料理,依旧不🗭🞹足以让他再多做些什么了。

    因为他的料理绝对不会逊色于任何人!

    随着高温的蒸煮,四⛽个蒸笼内的汤包也开始成熟,一道道好像竖笛,又如😖同清风吹响了树叶的声音传出。

    惊人无比的一幕出现了。

    四种声⛈😘🁮音,四种声调,却完美🗙🜄和谐的融为了一体,就好像是四季🃯🛔的风声飘荡在厨房当中一样。

    同样惊人的光辉从蒸笼内爆发出来,令薙切仙左卫门这位老牌巨🃯🛔头🚱🗎🚢龙厨都震动的是,他没有想到赵悠乾随手改进的料理,竟然还能产生联锁的效果。