很可惜，🜧支书的儿子还得回去吃饭，只能眼🌌♓巴巴的咽下口水离开。
陈馨想了想，让大哥找来两个汤盆，分别盛了半盆，又将切好的肉和杂混在一起装了两小碗，便让🍓张大哥给村长和支书家送去，就说这次买的不多，又是第一次试着做，所以少了些，大家尝个味就行。
然后拜托二姐去了三爷爷家里，把老人两口都请来家里吃🂵📋饭。这汤鲜肉嫩，便是老年人也不怕咬不动。
弄了一大锅的汤肉杂，陈🍵馨干脆再做了几个素菜，用辣椒炒了个湘南那边最喜欢吃的辣椒炒肉，这种菜最是下饭，吃完出一身的汗，还能祛湿。都是农人为了少生病而发明出来的菜式，没有太大花样，味道还好，又实在。
多了陈馨🜧这么个厨艺高超的，严春华都忍不住添了两次饭，实在是吃不下了才放🚺下筷子。
张二姐不敢吃太多辣椒，正好牛肉汤里的菜味道好还不辣，她就吃素菜都整了两碗饭下去，也是猛女子了。
三奶奶他们比张家奶奶☒还要高一辈，年纪大了，平时吃肉都是炖的肥肉，虽然油重，但是老年人吃太肥对身体并不好，所以这次的跷脚牛肉连他们两老都能吃，让三爷爷看陈馨的目光更加的和蔼慈祥。
跷脚🚔📃牛肉也演变为汤锅，吃完之后的汤底再来烫菜和粉条，也很有滋味。
一顿饭吃完，除陈馨和三奶奶外，其他人都吃得汗淋淋的。他们平时做的劳动多，代谢很快，反倒是陈馨长期在室🎻🖔内工作，身体内湿气比较重，所以代谢比较慢，而三奶奶是单纯年纪大了，更适合这种养身的汤锅。
晚饭后张奶奶在院子里洗碗，另两家的媳🖇🐟妇把汤盆送了过🂵📋来，顺便还送了些自家🚺做的盐菜。
她们听二姐说陈馨喜欢吃🍵辣酱，所以两家的女人都舀了自家做的辣酱和辣酱腌的菜。这些小菜拿来下稀饭，下面条都😭是极好🆞的配搭。支书家的媳妇就是林山村的姑娘嫁过来的，她做的辣酱比起村长家的要辣很多，而且加了不少的蒜在里面，比起纯粹的辣酱要多了几分蒜的辛辣。
蒜茸辣🈂🈂椒酱用🍌来配海鲜的味道更好，或者是烧烤蔬菜刷上一点，那滋味比起撒辣椒粉要柔和丰富得多。
另外一个妙用则是用来烤制一些腥味比较重的动物内脏，比如腰花，比如👴🍂脑花🏕🙸等等。城里很多人不太喜欢吃脑花，总觉得那东西看上去很可怕，但实🟋🛦际上大部分人在吃过之后都会喜欢上那种细腻绵润的口感。
陈馨也会做脑花，特别是脑花烧豆腐，做出来之后不仔细看根本分不出什么☇哪一块是豆腐哪一🗸☰块是脑花。当然了，做豆腐🆄🍂脑花的豆腐不能是老豆腐，必须是内脂嫩豆腐，就是那种吹弹得破的嫩豆腐。
张家村这边做豆腐都是☒胆水老豆腐，吃起来有一股涩涩的口感。做家常豆腐和熊掌豆腐比较适合这种，但是做淮扬菜系的蟹黄豆腐之类的清淡菜色，这种豆腐就不能用了。
跟张大哥先打了个招呼，让他下一个赶场日早点去买两副猪脑花回来后👓，陈馨就琢磨着用张家的小石磨推嫩豆腐了。
他们🚔📃这边没有内脂卖，但是嫩豆腐还有一种做法💼，就是用白醋来点。家里👴🍂自制的豆花一般都是用的白醋。
城里🚔📃没有石磨，做豆花的时候，陈馨都是用的家用料理机，可那种机器打出来的豆浆绝对没有石磨磨出来的好。
豆子得提前一🍌天泡上，中途要换一次水。🖇🐟用的是自家的🀴🁃🃃井水，干净还清甜。
泡好的豆子经过石磨的碾磨，浓浓的豆浆顺着凹槽流到桶里。这是生豆浆，不能喝⛞🛤🞗，需要经过熬煮过滤。🂎
煮好的豆浆滤过两层纱布后，得到浓郁细腻没有豆🄿渣的液体，这时候舀些起来，加一点糖，陈馨一口气能喝两碗。
当然了，张璋小胖子从他小姨开始⛿☡🀾磨豆子的时候就守在旁边寸步不离，生怕大人们趁他不在喝完了好喝的豆浆。
豆浆最好是现做现喝，所以陈馨给留出了一天的量🄿后，剩下的就开始准备点豆花🚺。
她用凉白开水兑了白醋，等到豆浆温度降至七八十度的时候，将兑好的酸浆慢慢注入锅中。在注入酸浆的时候，需要轻柔的划🞢🕹🎟圈👰🌞⛷搅拌豆浆，使其充分跟酸浆进行作用。