楚南重重地🎁点了点头，他知道这次的对赌不仅仅是为了自己能够留下来，另一方面他也代表了苏氏盛🇹🝞宴厨师部的荣誉，至少不能让眼前的这个大堂🌠🀢经理给看扁了。
想到这里，楚南便检查起赵东林递给自己🔌⚳的那份食材来。
与🕼🎿🖺此同时，一旁的于明辉也按下了秒表，嘴里哼道：“三十🕑分钟，倒计时开始！”
正在🕽值班的🎁几个厨子一时也没事，闲着也是闲着，看到这边似乎有好戏看，便也连忙走了😠🂴📀过来。
“嗨，赵哥，发生什么事了，这小子是谁啊，新来的吗？”值班的厨子甲走过来递给🃍🖠📽了赵东林一支烟，又瞥了一眼站在厨😲台上的楚南，疑惑不解🟃🚞地问道。
赵东林接过烟，将烟夹到了耳朵后面，因为有规定厨房里面是禁止抽烟的，所以他没有抽😠🂴📀。赵东林点了点头🜱，跟那个厨子解释了起来，“嗯，今天刚来的，于明辉想试试他的能耐，🎚还打了赌。”
“哦，是吗？敢跟于经理打赌，那一定有好戏看了。”另外值班的厨子也走了过来，脸上带着一丝玩味的笑容看着楚南。“于经理是怎么这小子赌的？”
“三十分钟，做出😆一道让客人满意的红烧肉…🄮🀺…”赵东林语气平静地说道。
两个值班的厨子一听⚷🖅，身子一震，相互对视了一眼，有些愕然。
“这……这不可能！开什么玩笑？！”
“是啊是啊，三十分钟做出一道红烧肉，这是想砸了我们苏氏盛宴的招牌吗🙰🎃？”
两个当班的厨子听到赵东林的🂮💍话各自摇📢🜟了摇头，嘴里惊叫了起来。
“这简直就是痴人说梦！”
“就算让王管事亲自来下厨，未必都能在三十🄮🀺分钟以内做出让我们客人满意的红烧肉来，就凭这小子？……”
显然这两个当班的厨⚷🖅子也并不看好楚南，赵东林苦笑了一声，没有说话，只是双眼紧紧盯着站在厨台前的楚南，看到他到现在还没有动作，忍不住皱起了眉头。
这小子还在搞什么鬼，再不下厨这时间可就没了啊🔙🁃？赵东林的心中隐隐有些🙰🎃🙰🎃不安起来。
此刻的楚南还在打量着赵东林拿给自己的食材🄮🀺——五花肉。
五花肉在苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的肋骨。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的🌠🀢，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层🟉🛖🜚瘦肉，就没了。
就算🕽是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多🝵🏜的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。
前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱♪的，而且据说一只猪上🃄，😺🆚只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。
五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来🌽🄠，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税♪，因为出口量实在太大了。有人说🏀🖾😎用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。
而赵东林拿给楚南的这些五花肉正是上等的好五花肉🗊🙸，估计市场价非常的高，也不难怪这苏氏盛宴能成🕬🌯为全国都有名气的😲大酒店大餐厅了，他们从食材上面都非常用心了。
有了这😑样的极品五花肉，楚南做这道菜就更加有信心了，而下一刻，楚南终于开始动作了！
楚南早在村🎁子的时候，红烧肉就已经博得过全村人的满堂彩了，只不过那个时候，他做这道菜的时候还比较生疏，而且需要花费两三个小时来炖肉，从而做出那种香滑可口的原汁红烧肉。